全自動(dòng)油炸鍋油炸蠶豆操作要點(diǎn)
1.選擇籽粒豐滿、形狀大小均一、無(wú)霉變的蠶豆、去除雜質(zhì)、黃板、小粒和并肩粒,除去泥灰和淘去癟粒,并清洗干凈后按大小分級(jí)。
2.將預(yù)處理后的蠶豆在室溫下浸泡30小時(shí)左右,以蠶豆即將發(fā)芽,易剝皮時(shí)為宜。
3.將浸泡好的蠶豆撈出后,沿軸向切口,油炸后即成蘭花豆。也可用雙輥膠筒脫皮機(jī)脫皮,分離皮殼后的豆瓣入水浸洗。
4.經(jīng)以上工序處理后的蠶豆瓣用離心機(jī)脫水。
5.將脫水處理后的蠶豆瓣用飽和度較高的精煉植物油或氫化油在180~190℃下,油炸6~ 8分鐘(實(shí)際生產(chǎn)中,油炸時(shí)間與批量、油溫等參數(shù)有關(guān)),以成品酥脆為宜。
6. 用離心機(jī)脫去油炸后的蠶豆瓣表面的附油。
7.根據(jù)需要,加入粉末調(diào)味料,拌勻。
8.成品冷卻至室溫時(shí),稱重包裝。
全自動(dòng)腰果桃仁油炸鍋技術(shù)參數(shù)
外形尺寸:1700*1500*1200
電機(jī)功率:1.5kw
整機(jī)重量:約300kg
生產(chǎn)能力:約15-20kg(以桃仁為例)
加熱方式:燃?xì)鈱?dǎo)熱油、電磁可選
全自動(dòng)腰果桃仁油炸鍋售后服務(wù)
一年包修+終生維護(hù)+依客戶需求定制+*跟蹤服務(wù),公司擁有專業(yè)的安裝調(diào)試工程師,為客戶解決技術(shù)難題。同時(shí)提供全套的安裝調(diào)試,維修,培訓(xùn),技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。
全自動(dòng)腰果桃仁油炸鍋實(shí)圖演示
注:
以上是全自動(dòng)桃仁、腰果等裹掛糖類新型油炸鍋的常規(guī)型號(hào)的簡(jiǎn)單介紹,由諸城隆澤機(jī)械有限公司提供,如果您對(duì)桃仁、腰果等裹糖類新型油炸鍋的信息有什么疑問(wèn),請(qǐng)與該公司進(jìn)一步黃: : :http://www.lonezer。。com/獲取更多信息。