食品殺菌鍋，鹵蛋高溫殺菌鍋，雙層殺菌鍋夏天到來(lái)，炎熱的高溫對(duì)很多食品的保質(zhì)期帶來(lái)了挑戰(zhàn)，尤其是各種食品廠如果想對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間保存出售，那必須對(duì)食品進(jìn)行高溫殺菌，這就需要用到殺菌鍋設(shè)備，在食品進(jìn)行抽真空包裝之后，將食品放入殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行高溫殺菌，從而殺死包裝內(nèi)殘留的有害細(xì)菌，從而達(dá)到一個(gè)商業(yè)無(wú)菌效果，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，一般產(chǎn)品保質(zhì)期可延長(zhǎng)三到五個(gè)月左右。

食品殺菌鍋為確保安全，采用由國(guó)家勞動(dòng)安檢部門(mén)批準(zhǔn)的 KANS 開(kāi)門(mén)安全聯(lián)鎖裝置和無(wú)壓開(kāi)門(mén)機(jī)構(gòu)，雙保險(xiǎn)，確保生產(chǎn)過(guò)程中的使用安全問(wèn)題。重諾機(jī)械的高溫殺菌鍋以飽和蒸汽或熱水水浴為加熱介質(zhì)。 以加入壓縮空氣來(lái)進(jìn)行反壓操作。食品殺菌鍋通過(guò)加入冷水直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻。本設(shè)備可適用于不同包裝袋、各種食品的殺菌。具有易操作、使用成本低等顯著的優(yōu)勢(shì)，高溫殺菌鍋是各大食品廠生產(chǎn)加工中zui通用的殺菌設(shè)備。

食品殺菌鍋在使用過(guò)程中應(yīng)定期檢查，每半年至少對(duì)設(shè)備進(jìn)行一次外部檢查，每一年至少進(jìn)行一次全面檢驗(yàn)，檢驗(yàn)前的流程和項(xiàng)目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗(yàn)報(bào)告需存檔備案。在使用過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油進(jìn)行保養(yǎng)潤(rùn)滑，以保證磨擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài)。我公司生產(chǎn)的殺菌鍋，選擇304不銹鋼材質(zhì)，嚴(yán)格按照國(guó)家壓力容器制造的標(biāo)準(zhǔn)加工制造，高溫殺菌鍋有規(guī)范的質(zhì)量管理體系嚴(yán)格層層把關(guān)，設(shè)備投放市場(chǎng)前，都要經(jīng)過(guò)精密?chē)?yán)格的調(diào)試，廣大客戶盡可放心使用！

食品殺菌鍋從殺菌方式上分有三種：
1、熱水循環(huán)水浴式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水所浸泡，這種高溫殺菌鍋方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是對(duì)殺菌鍋內(nèi)先加水，而是直接進(jìn)蒸汽進(jìn)行加溫，由于在殺菌的過(guò)程當(dāng)中鍋內(nèi)存在常溫空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種殺菌方式的熱分布不是zui均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是將熱水通過(guò)噴嘴或噴淋管?chē)姷绞称飞?，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴，噴射出霧狀的波浪型熱水噴到食品表面，所以溫度非常均勻且*，而且升溫和冷卻速度十分迅速，能夠全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)殺菌鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別是適合軟包裝食品包裝的殺菌。根據(jù)需要?dú)⒕漠a(chǎn)品的不同，從而選擇用哪一種殺菌方式，，我們將一一為您解答。食品在傳統(tǒng)的加熱殺菌的過(guò)程中，食品中的微生物將會(huì)產(chǎn)生不同的變化，有的可能被殺死，有的可能被破損，這是非常好的。在這個(gè)過(guò)程中，食品本身的營(yíng)養(yǎng)成分以及包裝外觀也會(huì)一起發(fā)生變化，而這又不是我們想要的。食品殺菌鍋對(duì)食品加熱殺菌的zui大目的就是把細(xì)菌殺死，而使食品本身的營(yíng)養(yǎng)成分等不被破壞只受到zui小的影響，通過(guò)高溫短時(shí)間的殺菌方法是完*達(dá)到這種效果。這就需要用到我們的肉制品殺菌鍋。