2015年因為廚房油煙系統(tǒng)出問題得新聞層出不窮,濟南油煙系統(tǒng)設計的價格、安裝也變得尤為重要,不僅是局限于排煙系統(tǒng)的某個部件,而是著眼于全局,整個濟南排煙系統(tǒng)暢通,廚房環(huán)境才會更清新,墻壁才會更明亮,也會節(jié)省您因為的某部件出問題而浪費的調試時間,真正的低成本、高效率。濟南排煙系統(tǒng)應怎樣設計呢,先介紹一下濟南排煙系統(tǒng)設計的構成。
濟南排煙系統(tǒng)設計的構成:
濟南排煙系統(tǒng)設計主要由不銹鋼集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機和廚房整體補風裝置構成。
當然油煙凈化器的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對濟南排煙系統(tǒng)設計中各部分的實際運行參數,包括運行阻力和排風量進行核算。如果是新建項目,在濟南油煙系統(tǒng)設計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統(tǒng)的影響;如果是改造項目,在加裝油煙凈化器時需要對濟南排煙系統(tǒng)重新進行核算,必要時要對不銹鋼集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。
在實際濟南排煙系統(tǒng)設計中,風量往往采用估計的方法,根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規(guī)定,廚房通風量也可按如下?lián)Q氣次數確定:
中餐廚房:L=40-50(次/h);
西餐廚房:L=30-40(次/h);
職工餐廳:L=25-35(次/h)。
對于餐飲業(yè)的廚房來說,排煙是否通暢直接關系到廚房能否正常工作,油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強制性功能。濟南油煙系統(tǒng)設計也就尤為重要,排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關鍵,如果濟南排煙系統(tǒng)設計不合理而造成整個廚房排煙不暢,則將無法安裝油煙凈化器,即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。濟南排煙系統(tǒng)設計是進行油煙凈化器選型和安裝的前提,對于整個系統(tǒng)的正常工作具有非常重要的意義。