食品飲料行業(yè)的合格水

什么樣的水是合格的水？現(xiàn)在我國通行的要求是各種食品廠生產(chǎn)用水必須符合我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，這是zui基本的要求，也是衛(wèi)生規(guī)范強制性的要求。那么，符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的是否就是合格的水呢？不見得。由于各種食品生產(chǎn)用水的使用需求不同、工藝不同，對水質(zhì)的要求也不同。因此，為了保證食品品質(zhì)，除食品加工用水水質(zhì)滿足飲用水標(biāo)準(zhǔn)外，仍需對水質(zhì)的某些成分予以嚴(yán)格控制。飲料類用水、釀酒用水、制面包用水、制面條用水、制罐頭用水、糖制品用水、制冰用水以及速凍食品用水等加工工藝對水中關(guān)鍵污染物都有相關(guān)的指標(biāo)要求。

在食品、飲料行業(yè)中，為了去除原水中含有大量的離子、微生物、細(xì)菌、泥沙等，保證產(chǎn)品生產(chǎn)的衛(wèi)生、保鮮與正常發(fā)酵;故需對使用的原水進行處理。常見水質(zhì)需求：純凈水電導(dǎo)率10uS/cm以下、軟化水總硬度小于(以Caco3計)30mg/l。

食品飲料水處理系統(tǒng)工藝流程

1、采用一級反滲透工藝方式，制備食品飲料工藝生產(chǎn)用水，其流程如下：

原水箱→增壓泵→多介質(zhì)過濾器→活性炭過濾器→保安過濾器→高壓泵→一級反滲透→純水箱

2、采用兩級反滲透工藝，制備純凈水，其流程如下：

原水箱→增壓泵→多介質(zhì)過濾器→活性炭過濾器→保安過濾器→高壓泵→一級反滲透→高壓泵→二級反滲透→純水箱→臭氧滅菌→成品水箱→純水泵→微孔過濾器→灌裝

3、采用超濾/納濾工藝，制備礦泉水，其流程如下：

原水箱→增壓泵→多介質(zhì)過濾器→活性炭過濾器→增壓泵→一超濾→中間水箱→臭氧滅菌→成品水箱→增壓泵→微孔過濾器

食品飲料水處理系統(tǒng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

國家現(xiàn)在對食品飲料行業(yè)的管理也逐漸形成了從企業(yè)的設(shè)立、生產(chǎn)過程、成品檢驗等全面管制的體系?，F(xiàn)對眾多食品及所有飲料行業(yè)實施食品衛(wèi)生安全許可證制度（QS認(rèn)證），規(guī)定所用工藝水及成品水均需要用凈化后的水，通常是純水。

食品飲料行業(yè)對水質(zhì)的要求：食品飲料行業(yè)用水通常需要用到預(yù)處理凈水或純凈水，符合GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、CJ94-1999飲用凈水標(biāo)準(zhǔn)，GB 17324-2003瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

食品飲料行業(yè)水處理系統(tǒng)應(yīng)用范圍

適用于生產(chǎn)各種果汁、茶飲料工藝用純水、啤酒釀造工藝用純水、乳品工藝用水、蔬菜加工、制奶用純水、各類食品生產(chǎn)用凈水設(shè)備、白酒勾兌啤酒生產(chǎn)用純水設(shè)備、食品飲料生產(chǎn)用純凈水設(shè)備，桶裝純凈水、礦泉水,賓館小區(qū)寫字樓直飲水設(shè)備。

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