如何保存才能保證桔子（蜜橘的新鮮度 ），橘子是一種南方的常見水果，我國是橘子的主要產(chǎn)地之一。
蜜橘的保鮮方法有很多，比如：保鮮紙箱、微波保鮮、可食用的水果 保鮮劑、新型薄膜保鮮、加壓保鮮、陶瓷保鮮袋、微生物保鮮法、減 壓保鮮法、烴類混合物保鮮法、電子技術(shù)保鮮法、氣調(diào)庫保鮮法、保鮮冷庫保鮮法等。今天來講一下橘子保鮮庫的特點(diǎn)
水果進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時間越短越好，氣調(diào)庫貯藏要求水果入庫速度快，以便盡快裝滿、封門和調(diào)氣。貯藏過程中盡可能減少開門次數(shù)，頻繁開門不僅影響貯藏效果、增加運(yùn)行成本，還會降低庫門的氣密性。水果出庫時，為保證水果的貨架期，一次出完或在短期內(nèi)分批出完。
橘子保鮮庫制冷系統(tǒng)安裝連接：開封時, 因主機(jī)冷凝器、蒸發(fā)器在廠里都經(jīng)過打壓密封。應(yīng)該都有壓力,檢查是否有泄漏,出廠銅管應(yīng)該兩頭有防塵措施,施工時也要注意密封,以防水塵土進(jìn)入管內(nèi),冷凝器和蒸發(fā)器,主機(jī),銅管連接用焊接方法,接口堅固美觀。探頭與溫度顯示探頭一齊穿入橘子保鮮庫內(nèi)蒸發(fā)器回風(fēng)口，溫控固定在天板上。且懸空，化霜溫控也固定在天板上，探頭另穿孔入庫內(nèi)橘子保鮮庫安裝蒸發(fā)器回風(fēng)口，探頭插入翅片中(不能靠近電熱管)則把溫控及化霜溫控固定在庫內(nèi)蒸發(fā)器后一角，如天板上無法上人。所有接線處密封，其它和上面的做法一樣。橘子保鮮庫庫板與部件縫隙需用密封膠密封，所有貫穿庫板的部件。
散熱器橘子保鮮庫安裝：的位置在主機(jī)偏上位置,散熱器安放位置盡可能的離主機(jī)近些。散熱器裝置位具備散熱環(huán)境,吸風(fēng)口不能對著其他裝置的出風(fēng)口,尤其是油性氣體，出風(fēng)口不能短路及對著別處窗口(特別是居民窗口)和設(shè)備,距離地面要有2米高,裝置水平牢固。橘子保鮮庫的室內(nèi)、室外電氣連接應(yīng)不受拉伸和扭曲應(yīng)力的影響；否則會造成由電源線引起短路或設(shè)備故障、漏電事故。維修完畢后必須對系統(tǒng)進(jìn)行全面的電器安全檢查，排除隱患，包括接線端子或連接線接頭有無松動、老化現(xiàn)象、金屬蓋有無卡傷電線等。電源線或控制線要嚴(yán)格使用壓線卡（電線夾）固定聯(lián)接，否則會造成松動并產(chǎn)生打火、脫線現(xiàn)象，留下隱患。
橘子保鮮庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)的防潮和隔汽對橘子保鮮庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)采取防潮隔汽措施也是必要的，否則會使保溫材料的保溫性能變差。這也就是橘子保鮮庫庫體剛開始使用時保溫性能不錯，可是用一段時間以后保溫效果變差的原因。由于水蒸氣是從高溫側(cè)向低溫側(cè)滲透，因此，防潮隔汽層應(yīng)設(shè)在隔熱層溫度高的一側(cè)。
橘子保鮮庫的蒸發(fā)壓力和溫度蒸發(fā)溫度與蒸發(fā)壓力是相對應(yīng)的，知道了蒸發(fā)壓力后，可通過查表得出蒸發(fā)溫度。在橘子保鮮庫庫房溫度一定的條件下，將溫差(蒸發(fā)溫度與橘子保鮮庫庫房溫度的差)縮小，蒸發(fā)溫度可以相應(yīng)地提高，橘子保鮮庫里制冷機(jī)的制冷量就會有所提高，也就是循環(huán)效率提高了，相應(yīng)地也節(jié)省了電能。
橘子保鮮庫融霜操作：一般來說，當(dāng)蒸發(fā)器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著，通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必融霜;當(dāng)空氣的流量明顯減少時，應(yīng)進(jìn)行融霜?？諝獾臐穸仍酱?、蒸發(fā)器溫度與橘子保鮮庫的庫溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實(shí)際也起到了橘子保鮮庫節(jié)能的作用。
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