漢朝對(duì)米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚(yáng)雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂,魏晉南北朝時(shí)已流行。古人對(duì)米糕的制作也有一個(gè)從米粒糕到粉糕的發(fā)展過程。公元六世紀(jì)的食譜 《食次》就載有年糕“白繭糖”的制作方法,“熟炊秫稻米飯,及熱于杵臼凈者,舂之為米咨糍,須令極熟,勿令有米粒……”即將糯米蒸熟以后,趁熱舂成米咨,然后切成桃核大小,晾干油炸,滾上糖即可食用。早在遼代,據(jù)說北京的正月初一,家家就有吃年糕的習(xí)俗。到明朝、清朝的時(shí)候,年糕已發(fā)展成市面上一種常年供應(yīng)的小吃,并有南北風(fēng)味之別。年糕美味、香甜、醇香,具有濃重的歷史氣息。
Chq1200年糕設(shè)備是在傳統(tǒng)手工線的基礎(chǔ)上逐漸發(fā)展起來的。與傳統(tǒng)的工藝口感不相上下。晶瑩透明、口感爽滑筋道,富有彈性。同時(shí),不糊湯、不散塊、有咬勁,具有糯米的清香
一、年糕設(shè)備主要特點(diǎn)
1、采用磨漿工藝
2、不甑蒸,采用蒸自熟化一體機(jī)去掉zui繁瑣的蒸粉,全自動(dòng)熟化,更均勻、更穩(wěn)定
3、年糕設(shè)備采用全自動(dòng)切斷擺盤機(jī),讓20條1.2米長(zhǎng)的年糕條,自動(dòng)均勻擺放在托盤上,十分省力
二、年糕設(shè)備明顯優(yōu)勢(shì)
1、年糕設(shè)備全程自動(dòng)化
2、一條線,3個(gè)人,每小時(shí)1200kg干料
3、年糕口感純正,品質(zhì)均勻穩(wěn)定,*由生產(chǎn)線自動(dòng)控制,人為影響很小
4、產(chǎn)量大、省人省電省汽,成本自然低,競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯
5、生產(chǎn)線美觀大氣,車間干凈整齊,跟傳統(tǒng)年糕廠*不同
我們的經(jīng)營理念是:憑技術(shù)立足;憑產(chǎn)品說話;憑服務(wù)交心!
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