質(zhì)量好的米線是有營(yíng)養(yǎng)的米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等具有熟透迅速、均勻耐煮不爛爽口滑嫩煮后湯水不濁易于消化的特點(diǎn)特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示米線在泡制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)容易流失因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時(shí)又能讓米線美味。 “有人說(shuō)吃一碗米線相當(dāng)于吃一個(gè)塑料袋” 這個(gè)說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)除非米線是偽劣。
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