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后廚房滅火裝置常用知識
- 以往的廚房滅火系統(tǒng)是指針對廚房建筑物本身的滅火保護系統(tǒng),較常見的是煙感、溫感探測系統(tǒng)和水噴淋系統(tǒng)等,并沒有專門針對容易發(fā)生火災的灶臺煙罩進行專項保護。
- 由于廚房火災多起因于灶臺用火失控,引燃集油煙罩和排煙管道內(nèi)的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此,廚房的熱廚加工設備(灶臺、集油煙罩、排煙管道)就成為廚房內(nèi)的重點保護對象;
- 針對廚房熱廚加工設備實現(xiàn)局部重點滅火保護的系統(tǒng)稱為廚房設備滅火系統(tǒng)。它與廚房滅火系統(tǒng)是保護對象不同的兩個相互獨立,互不干擾的滅火保護系統(tǒng),這樣就能夠在真正將消防滅火的力量作用在更需要的地方,這也是廚房自動滅火設備能夠防火滅火的原因之一。
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