秸稈炭化是將秸稈經(jīng)烘干或曬干、粉碎，然后在制炭設(shè)備中，經(jīng)干燥、干餾、冷卻等工序，將松散的秸稈制成木炭的過程。由于干餾是秸稈炭化的核心工藝，所以也有人用秸稈干餾代指秸稈炭化。通過秸稈炭化生產(chǎn)的木炭可稱為秸稈木炭或秸稈炭。由于秸稈炭化與傳統(tǒng)的木炭燒制法不同，它以機(jī)械加工為主要手段，因而秸稈木炭又被稱為機(jī)制秸稈木炭或機(jī)制木炭。由于秸稈炭化拓展了木炭生產(chǎn)的原料來源，所以有人把以秸稈、木材等生物質(zhì)為原料通過機(jī)械干餾而制取的木炭統(tǒng)稱為生物質(zhì)木炭，簡稱為生物炭。
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