整套肉食生產(chǎn)加工設(shè)備有哪些， 諸城市騰碩食品機(jī)械有限公司，是一家專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)食品機(jī)械以及食品配方、工藝流程研發(fā)的綜合性企業(yè)。公司主要致力于食品行業(yè)的生產(chǎn)開(kāi)發(fā)，主要產(chǎn)品有烤腸成套設(shè)備，魚(yú)豆腐、甜不辣、蟹排等產(chǎn)品全套設(shè)備，肉類(lèi)設(shè)備及生產(chǎn)線(xiàn)。產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、速凍食品、調(diào)理食品等諸多食品行業(yè)。市場(chǎng)覆蓋全國(guó)，并出口多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

整套肉食生產(chǎn)加工設(shè)備有哪些 包括：刨肉機(jī)、凍肉切塊機(jī)、凍肉絞肉機(jī)、斬拌機(jī)、真空拌餡機(jī)、真空滾揉機(jī)、真空*、香腸扎線(xiàn)機(jī)、丸子生產(chǎn)線(xiàn)、蒸煮烘干爐、油炸機(jī)等等。

這里重點(diǎn)介紹一下高速變頻斬拌機(jī)：

 諸城市騰碩食品機(jī)械有限公司為了廣大客戶(hù)的需求，特研發(fā)了高4500轉(zhuǎn)斬拌機(jī)ZB-125L和高速4500轉(zhuǎn)斬拌機(jī)ZB-80L兩個(gè)系列的斬拌機(jī)。

1、變頻斬拌機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

2、變頻斬拌機(jī)主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。

3、變頻斬拌機(jī)刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

4、變頻斬拌機(jī)選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過(guò)載能力強(qiáng)。

5、變頻斬拌機(jī)轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

6、變頻斬拌機(jī)刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

7、騰碩機(jī)械斬拌鍋采用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)，鍋邊防溢。

變頻斬拌機(jī)設(shè)備報(bào)價(jià)，變頻斬拌機(jī)作用：

1.肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。

2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時(shí)不易出油。

3.破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高