鴨血加工設(shè)備傳統(tǒng)工藝加工豬血,羊血,鴨血等由于配方不一樣,加工方法不同有口感差異,買豬血,羊血,鴨血我一般都會到正規(guī)的門店去買,吃來了放心有保障.羊血,豬血,鴨血是我們都比較喜歡吃的食物,營養(yǎng)而且口感很好.
鴨血加工設(shè)備相對來說加工鴨血的要比加工豬血的要高一些,我公司針對客戶需求,特研究出鴨血豆腐加工設(shè)備,那么整套鴨血豆腐加工都需要哪些流程呢:暫存--過濾--配料--脫氣--灌裝--殺菌,其實鴨血豆腐加工用到的設(shè)備不多,但是每一個設(shè)備都非常的重要。
鴨血加工設(shè)備經(jīng)過檢疫合格的豬、鴨方可上屠宰生產(chǎn)線,用空心刀將全血收集在標有編號的容器內(nèi),該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑,定量混合后放入4~10℃冷庫備用,記明容器中血液與豬的對應編號。待肉檢完畢,確認無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格,含有該豬血液的容器中的全部血液要求廢棄不用,并按要求做無害化消毒處理。另外,容器不可過大,以便于血液及時降溫保存。
采血過程
1)采血前先在集血桶內(nèi)加入少許水和0.2%~0.5%的動物血漿抗凝劑攪拌均勻。
2)采血過程中每5-10分鐘攪拌一次,順向攪拌。
血采好后,用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次。鴨血加工設(shè)備