生產豬血設備做血豆腐需要選擇好的機器設備，這樣做出來的產品口感細膩，沒有氣泡。現在有了專業(yè)的生產設備，實現了原血的過濾、殺菌、和無菌灌裝，解決了保存問題。生產豬血設備想做血豆腐生意的不妨看一下。土法制作的血豆腐是保存不了多久的，而且如果工藝不過關會產生很多氣泡，制作的不衛(wèi)生，口感也很粗糙。所以說還是得用專業(yè)設備來生產。生產豬血設備

生產豬血設備采血：如果是加工屠宰場生產的話可以用真空刀進行采血，如果本身帶有瀝血槽設備也可以不用真空刀采集設備，原理都是相通的，另外還需要若干個采血桶將血進行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。貯存：采集完的血需要進入冷藏灌進行降溫儲存，并進行攪拌，方便進行下一步加工，溫度控制在0-6℃。過濾：豬血采集中含有少量的毛發(fā)、血球等雜質，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個雙聯過濾器。配料：過濾完的血需要進入配料罐進行加水、加淀粉、等少量增稠劑進行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。生產豬血設備
生產豬血設備脫氣：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進行除味，另外出去血液中的氧氣，防止后期高溫殺菌產生氣泡。灌裝：灌裝設備分為好多種，根據客戶產量的不同分手動，自動，單排，雙排，連續(xù)等不同型號的灌裝機，以大型連續(xù)灌裝機為例，在灌裝的過程中一并加入凝固劑進行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。殺菌：血豆腐包裝完畢需要121度高溫進行殺菌才打到*儲存的一個效果，根據日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號。清洗：清洗分為2部分，一是：對殺菌完的成品進行清洗，因為殺菌完后水煮蒸發(fā)行成水斑，通過風干線進行清洗。二是：通過CIP清洗系統(tǒng)對設備進行內部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質影響質量。生產豬血設備