目前，黃酒非生物穩(wěn)定性是黃酒行業(yè)一直無法解決的問題，直接的表現(xiàn)就是瓶裝黃酒在保質期內長則三、四個月，短則一個月就會產生沉淀物。黃酒的沉淀物的形成是由于受到溫度等外界影響時，黃酒中的細菌等顆粒物以及大分子的蛋白質、焦糖色素等物質凝聚、吸附酒中的其他小分子物質，形成顆粒較大的聚集物，從而打破黃酒膠體溶液的穩(wěn)定性，使黃酒產生沉淀。從而影響黃酒的質量、感觀以及銷售。

工業(yè)生產用膜分離設備對于黃酒非生物穩(wěn)定性的問題中影響大的是黃酒的冷混濁和熱混濁。黃酒的冷混濁指的是在常溫過濾時的黃酒遇冷易混濁，成品黃酒在5°C以下的環(huán)境中存放，經十幾小時后酒體就會產生混濁、失光的現(xiàn)象，時間再放長些，就會產生沉淀現(xiàn)象；黃酒的熱混濁指的是瓶裝黃酒在加熱滅菌時，對黃酒穩(wěn)定性的破壞，使黃酒色澤的加深，并促使沉淀的生成，溫度越高，其結果越明顯。

工業(yè)生產用膜分離設備為解決黃酒沉淀的問題一般釆用的是在傳統(tǒng)的石棉過濾、硅藻土過濾的基礎上結合澄清劑或冷凍處理的方法來解決黃酒沉淀的問題。在傳統(tǒng)的石棉過濾、硅藻土過濾的基礎上結合澄清劑，雖然它的效果不錯，但是由于澄清劑的作用量、作用時間與黃酒的理化指標以及溫度等外界環(huán)境密切相關，而黃酒由于是多菌種的發(fā)酵，因此不同批次之間指標相差較大，酒的溫度也隨著氣溫的變化而變化，造成用這種方法處理的操作工藝復雜，穩(wěn)定性差，缺乏實際生產應用的意義。

杭州沃騰膜工程有限公司設計制造的黃酒、米酒、料酒澄清處理機主要利用微孔膜材料的選擇篩分原理，將這些大分子雜質*截留，并通過特殊設計的運行工藝使雜質不易堵塞在膜表面，而有效成分隨透過液透過膜表層，實現(xiàn)分離澄清效果，同時還解決了過濾堵塞問題。
經過該黃酒澄清處理機設備處理后的酒體口感和風味保留*，各項指標符合國家食品衛(wèi)生標準，即使在-15℃左右仍保持清澈透亮、光澤度好，而且保存兩年以上不再返渾和沉淀。
黃酒料酒超濾膜過濾設備的優(yōu)勢：
采用*的微孔膜技術材料，選擇分離性強，對雜質分離*，濾液澄清透光度高                        
料液以*的錯流式運行方式，無須添加化學助濾劑，即可解決污染堵塞難題
純物理過程，無化學反應，不改變酒體口感
常溫（25℃）運行，不破壞熱敏性成分和影響風味        
*的組件化設計，過濾材料更換方便，操作簡單
設計在線清洗和排污設置，降低勞動強度和生產成本，提高生產效率
一次性過濾后可以直接裝瓶，避免了各個環(huán)節(jié)帶來的二次污染，縮短生產周期
選用304或316不銹鋼衛(wèi)生材料，符合食品衛(wèi)生標準（QS認證)
黃酒料酒超濾膜過濾設備技術參數(shù)：
流量：0.5-30m3/h
工作壓力：0.05-0.3MPa
配泵：衛(wèi)生級不銹鋼離心泵
澄清度：≥99.99%
抗冷：-15℃
儲存期：2年以上