花椒是做菜中一味*的調(diào)料食用,水煮魚(yú)、酸菜魚(yú)、麻辣火鍋……這些*特色的菜式風(fēng)行餐飲界的時(shí)候,有多少人能想到里面小小花椒的蹤影,花椒入饌調(diào)味的歷史已經(jīng)很久遠(yuǎn)。從常見(jiàn)的五香粉到川菜的椒麻系列,處處皆有花椒的影子。
花椒具有保健功效?;ń吩谒幚飳儆陟詈愃幬?,它能祛除里寒,扶助陽(yáng)氣,利氣行水。另外花椒還有殺菌、消毒、止痛、止癢、消舯等功效。中醫(yī)認(rèn)為,花椒性溫,味辛,有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲(chóng)、解毒理氣、止癢祛腥的功效;可用于治療積食、停飲、呃逆、嘔吐、風(fēng)寒濕邪所致的關(guān)節(jié)肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄瀉、痢疾、蛔蟲(chóng)、陰癢等病癥。
市面上的花椒也是干花椒居多,但也有很多鮮花椒。作為兩種不同顏色的花椒用于冷庫(kù)存放也有不同。一般鮮花椒的存放溫度為-15度。干花椒的存放溫度為0度以上。
因不同的溫度冷庫(kù)造價(jià)和配置也有所不同,故需建冷庫(kù)時(shí)候一定要表述存放貨品的溫度,存放的產(chǎn)品。如需更多的詳細(xì)資料請(qǐng)重慶江沐制冷工程有限公司