餐廚垃圾生化一體機(jī)
為了更為直觀的對(duì)比我國(guó)餐廚垃圾的產(chǎn)生量，我們將目光轉(zhuǎn)向國(guó)外，可以發(fā)現(xiàn)在國(guó)外大部分發(fā)達(dá)國(guó)家中，餐廚垃圾所占比重都僅占20%左右，甚至美國(guó)只占了12%(如表2所示)。這說明國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家除了在餐廚垃圾的處理上有著*的技術(shù)，也十分注重在源頭上減少餐廚垃圾的產(chǎn)生，如實(shí)行凈菜入世政策、以及對(duì)各種餐廚垃圾進(jìn)行有效的分類等。通過對(duì)比，我們發(fā)現(xiàn)，我國(guó)餐廚垃圾的產(chǎn)生量十分巨大，這也說明了我國(guó)在一些方面需要學(xué)習(xí)發(fā)達(dá)國(guó)家的*經(jīng)驗(yàn)，在源頭上減少餐廚垃圾的產(chǎn)生。
在我國(guó)部分城市，餐廚垃圾所占比例已經(jīng)達(dá)到了一半以上，甚至超過了建筑垃圾的比重。而數(shù)量如此龐大的餐廚垃圾，也要求我國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)必須有較強(qiáng)的垃圾處理能力，否則很容易造成“垃圾圍城”的現(xiàn)象，同時(shí)在技術(shù)上也要有所限制，不能因?yàn)橐晃兜匾驗(yàn)槔幚矶o生態(tài)環(huán)境造成大量污染。
我國(guó)餐廚垃圾的處理現(xiàn)狀
據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2017年全國(guó)城鎮(zhèn)餐飲業(yè)收入額約為3.96萬億元，如果按照一次餐飲活動(dòng)的剩菜比例為1/4到1/3之間推算，我國(guó)餐飲業(yè)每年有將近萬億元的銷售額變成了“垃圾”。隨著近年來我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，餐飲業(yè)零售額以每年21%的速度增長(zhǎng)，餐廚垃圾也將如滾雪球般越滾越大。以北京、上海為例，北京城市垃圾中有機(jī)廢物占65%，其中餐廚垃圾占了接近50%的比重。上海市日均餐廚垃圾產(chǎn)生量約為1000～1200t。
近年來，國(guó)內(nèi)一些大中型城市紛紛探索餐廚垃圾資源化利用新模式，并初步形成了北京模式、上海模式、寧波模式、西寧模式、泰安模式、湖州模式等餐廚垃圾資源化利用模式。
餐廚垃圾生化一體機(jī)以北京朝陽區(qū)的餐廚垃圾處理為例：北京市朝陽區(qū)日處理400t的餐廚廢棄物處理廠是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模zui大，同時(shí)也是自動(dòng)化程度zui高、工藝較*的餐廚廢棄物資源化處理站，是國(guó)內(nèi)規(guī)模zui大的農(nóng)用微生物產(chǎn)品工業(yè)化固體發(fā)酵生產(chǎn)基地，是綠色北京、低碳北京的重點(diǎn)展示窗口。
該站點(diǎn)可消納餐廚廢棄物1.32×105t/a，可以解決約400萬城市人口的餐廚廢棄物處理問題，每年減少的二氧化碳直接排出量至少1.5×105t該站點(diǎn)年產(chǎn)出7.9×104t再生復(fù)合微生物菌群，可處理成環(huán)境友好型農(nóng)用微生物產(chǎn)品并應(yīng)用于有機(jī)農(nóng)業(yè)，達(dá)到改善土壤、減少化肥使用的作用，從而緩解農(nóng)業(yè)面源污染，每年減排二氧化碳7.5×105t。處理廠采用的核心技術(shù)在*沒有污染的情況下，能夠?qū)⑸罾械挠袡C(jī)廢棄物在10h內(nèi)發(fā)酵處理轉(zhuǎn)化成肥料。
