餐飲業(yè)用油煙凈化器當油煙廢氣通過高壓靜電力場時，油煙廢氣顆粒與電子接觸并帶有電荷，后被電場吸附起來，該類設(shè)備能捕捉到0.1微米以下的微細顆粒。其優(yōu)勢是凈化率高達90%-97%，劣勢是該設(shè)備造價成本較高，由于電場板吸附能力高，這導致設(shè)備需要定期清洗，否則會降低凈化效能。

餐飲業(yè)油煙凈化器對氣態(tài)有機污染物的降解機理有足夠的能量來產(chǎn)生自由基，引發(fā)一系列復雜的物理、化學反應。由低溫等離子體引起的氣體有機物化學反應是在氣相中進行的電離、離解、激發(fā)、原子.分子間的相互結(jié)合及加成反應。這個能量足以使大多數(shù)氣態(tài)有機物中的化學鍵發(fā)生斷裂，從而使其降解。

餐飲業(yè)用油煙凈化器優(yōu)點：

1、能耗低：可在室溫下與催化劑反應，無需加熱，*地節(jié)約了能源，從而使成本大為降低。 無需外加原料，運行費用低。

2、不產(chǎn)生副產(chǎn)物：催化劑可選擇性地降解等離子體反應中所產(chǎn)生的副產(chǎn)物；能實現(xiàn)無害資源化處理，無二次污染。

3、設(shè)備使用便利， 運行可靠。集散控制，維護簡便。尤其適于處理有氣味及小風量的氣體。使用壽命長、節(jié)能高效、智能操作。

從凈化空氣效率考慮，我們選擇了電暈電流裝置，采用脈沖電暈放電低溫等離子體的原理，對有害氣體進行消除，低溫等離子凈化器主要用來去除硫化氫、氨、苯、甲苯、二甲苯、甲醛、丙酮、尿烷、樹脂、等氣體及消毒，吸附材料主要用于去除二氧化碳以及臭氧等副產(chǎn)物。凈化裝置由初濾單元、低溫等離子體發(fā)生器及過濾單元、風機等設(shè)備和部件組成。