食品中酸度/酸價(jià)/氯化物/過氧化值測定儀 AT-710B 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn):
GB 5009.239-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測定
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生乳及乳制品、淀粉及其衍生物酸度和糧食及制品酸度的測定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)第1法適用于生乳及乳制品、淀粉及其衍生物、糧食及制品酸度的測定；第2法適用乳粉酸度的測定；第3法適用于乳及其他乳制品中酸度的測定。
第3法 電位滴定儀法
原理中和100g試樣至pH為8.3所消耗的0.1000mol/L氫氧化鈉體積，經(jīng)計(jì)算確定其酸度。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的
食品中酸度/酸價(jià)/氯化物/過氧化值測定儀范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了各類食品中酸價(jià)的三種測定方法 - 冷溶劑指示劑滴定法、冷溶劑自動(dòng)電位滴定法(第二法)和熱乙醇指示劑滴定法(第三法)。
第1法適用于常溫下能夠被冷溶劑*溶解成澄清溶液的食用油脂樣品，適用范圍包括食用植物油(辣椒油除外)、食用動(dòng)物油、食用氫化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料共計(jì)7類。
第2法適用于常溫下能夠被冷溶劑*溶解成澄清溶液的食用油脂樣品和含油食品中提取的油脂樣品，適用范圍包括食用植物油(包括辣椒油)、食用動(dòng)物油、食用氫化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料、油炸小食品、膨化食品、烘炒食品、堅(jiān)果食品、糕點(diǎn)、面包、餅干、油炸方便面、堅(jiān)果與籽類的醬、動(dòng)物性水產(chǎn)干制品、腌臘肉制品、添加食用油的辣椒醬共計(jì)19類。
第3法適用于常溫下不能被冷溶劑*溶解成澄清溶液的食用油脂樣品，適用范圍包括食用植物油、食用動(dòng)物油、食用氫化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油共計(jì)6類。
