餐廚垃圾含水量達(dá)80%-90%，油脂含量高達(dá)2%-5%，容易酸敗腐爛、滋生病原微生物與蚊蠅、污染大氣、危害人體健康。如果收集不當(dāng)，其所含高濃度有機(jī)廢水極易流失進(jìn)入地表水體從而引發(fā)水體污染。此外，一些不法分子將餐廚垃圾中的油脂提煉成“地溝油，重新端上餐桌，人們?cè)谑秤煤髸?huì)發(fā)生頭痛、嘔吐、腹部疼痛及腸胃疾病。還有直接用餐廚垃圾喂養(yǎng)的“垃圾豬”，被稱為“人畜共患疾病” 和“豬瘟病”的殺手，20世紀(jì)末爆發(fā)的“瘋牛病”正是由于動(dòng)物性飼料的同源性污染引起。

廚余垃圾無(wú)害化處理全套設(shè)備是以餐廚/果蔬類有機(jī)垃圾等為原料(如:果蔬、菜葉、菜根、食品殘?jiān)?、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭等)，通過(guò)壓榨脫水、油水分離、微生物高溫好氧發(fā)酵等綜合處理技術(shù),進(jìn)行可快速分解。把設(shè)備設(shè)置好參數(shù)后即可自動(dòng)運(yùn)行,無(wú)需人工操作。設(shè)備在減量與生化處理的過(guò)程中可減掉90%的有機(jī)垃圾,污水蒸汽經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排放剩余10%的固體排放物作為有機(jī)肥原料用于生態(tài)種植養(yǎng)殖。整個(gè)處理過(guò)程無(wú)公害, 不存在二次污染,符合國(guó)家餐廚/果蔬類有機(jī)垃圾處理的“減量化、無(wú)害化、資源化"就地處理規(guī)范。

廚余垃圾無(wú)害化處理全套設(shè)備工作原理：

應(yīng)用范圍：

1、住宅小區(qū)、餐飲場(chǎng)所、酒店、學(xué)校院校、新農(nóng)村、高速服務(wù)區(qū)、車站、機(jī)場(chǎng)。
2、食堂、美食街、商場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品加工廠。
3、其他產(chǎn)生有機(jī)垃圾的源頭場(chǎng)所。

與其他生活垃圾相比，目前，餐廚垃圾缺乏完整有效的回收體系，而且因其特殊屬性，處理起來(lái)既占用土地資源，又會(huì)造成二次污染，成本高，代價(jià)大。因此，對(duì)于餐廚垃圾處理，不能簡(jiǎn)單靠市場(chǎng)機(jī)制，亟需利用經(jīng)濟(jì)杠桿來(lái)推動(dòng)城市餐廚集疏運(yùn)和處理。