一、科信米豆飲料生產(chǎn)線
米豆飲料的操作要點(diǎn)：① 原料凈化。將大s中的殘壞ii剔出，將小米去沙、去瘡。② 浸泡。將凈化的大豆與水按1 : 5的比例混合，浸泡4小 時(shí)，使大豆吸水膨脹，濾干備用。③ 去腥。把大豆加入0。5%的去腥劑溶液中加熱，待溫度至 95~100°C時(shí)，加熱15分鐘。整套米豆飲料加工生產(chǎn)線設(shè)備廠家
④ 糊化。將小米和水按1 : 8的比例混合后加熱，待溫度至 95~100°C時(shí)，保溫15分鐘。⑤ 混合制漿。將去腥大豆和糊化小米充分混合，利用膠體磨 制漿，細(xì)度達(dá)100目，此時(shí)米與水之比例為1 : 15。⑥ 配料。添加8%的甜味劑、0。12%的穩(wěn)定劑，可添加適量 的可可粉或奶粉。
⑦ 真空脫氣。將配好的混合漿通過真空脫氣機(jī)脫氣，真空度 為0。 8兆帕。⑧ 均質(zhì)。均質(zhì)前漿液溫度要求達(dá)到40~50°C，選用16~18 兆帕的壓力進(jìn)行均質(zhì)，也可利用膠體磨進(jìn)行均質(zhì)。⑨ 灌裝與滅菌。采用250毫升瓶裝，殺菌公式為：（15'-20'- 15') /120°C，具體殺菌在高壓殺菌釜中進(jìn)行。
⑩ 冷卻、貼標(biāo)、入庫(kù)。將滅菌后的成品冷卻至室溫貼標(biāo)入 庫(kù)。
二、科信米豆飲料生產(chǎn)線設(shè)備
米豆飲料是以豆類為主要原料制成的。目前，市場(chǎng)上出售的米豆飲料，品種多，價(jià)格適宜，食用方便，因而很受消費(fèi)者歡迎。據(jù)分析，米豆飲料含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是含有豐富的蛋白質(zhì)以及較多的微量元素鎂，此外，還含有*l、B2等，確是一種較好的營(yíng)養(yǎng)食品。整套米豆飲料加工生產(chǎn)線設(shè)備廠家
三、米豆飲料生產(chǎn)線的工藝介紹
1.用高壓蒸氣瞬間進(jìn)行酶失活，立即加水粉碎，可生產(chǎn)無腥味的米豆飲料。
2.采用半濕法工藝，用干法（或略加水份）滅酶和濕法粉碎，兼有濕法和干法的優(yōu)點(diǎn)，從而改變了多年我國(guó)一直延續(xù)著的古老的大豆浸泡制漿的加工工藝，原料利用率高、無廢水處理，也無需過多的生產(chǎn)設(shè)備。
3.采用粗粉碎和超微磨相結(jié)合，提高蛋白質(zhì)的提取率和固形物的回收率。
4.大豆加工成乳過程中首*行干燥和脫皮，減少土壤菌的殘留率防止對(duì)米豆飲料的污染，同時(shí)減少苦味、澀味，從而改善米豆飲料風(fēng)味。
5.將米豆飲料基料通過高溫瞬時(shí)殺菌法殺死細(xì)菌和耐熱菌，再連續(xù)進(jìn)行真空閃蒸出去揮發(fā)性臭氣味，并把殺菌液中蒸氣凝結(jié)除去使米豆飲料溫度降至 65-80 ℃減少蛋白質(zhì)的變性。
四、科信工廠外景
溫州市科信輕工機(jī)械有限公司
總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三路540號(hào)
科信機(jī)械河南營(yíng)銷中心
地 址：鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15座（科信飲料機(jī)械）
科信機(jī)械河南分工廠
地 址：西平縣中原（）食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)園E座
