華銳--單過硫酸氫鉀投加裝置工作原理
果蔬在采后衰老過程中，胞體膜透性增加，膜脂過氧化作用產(chǎn)生二烯軛合物，MDA含量增多，隨著MDA含量增加，膜通透性增加，胞體里氧化還原系統(tǒng)受到破壞，PPO、POD活性顯明升高。PO的底物(酚類物質(zhì))存在于質(zhì)體和微體中，處于潛伏狀態(tài)，在完整的胞體中作為呼吸傳遞物質(zhì)，保持酚-醌之間的平衡。加工運(yùn)輸過程中組織損壞或衰老條件下PPO的底物會(huì)速度釋放，氧大量侵入，酶原被擊活，醌類物質(zhì)經(jīng)酶的催化作用氧化為酚類物質(zhì)”，從而引起杭白菜出現(xiàn)酶促褐變，影響其貯藏品質(zhì)。
1、樣品的消解：
準(zhǔn)確稱取風(fēng)干的土樣0.20克，精度到0.0001克于50ml具塞刻度管中，加入5m1熱的單過硫酸氫鉀溶液，蓋好，用一小塊布和線將玻璃塞扎緊，放在大燒杯中，置于高壓蒸汽消菌器中加熱，待壓力達(dá)1.1kg/cm溫度為120℃時(shí)，計(jì)時(shí)保持30min過后停止加熱，待壓力表讀數(shù)降到0，取出放冷，移入100ml容量瓶中用水定容。用無磷定性濾紙過濾，同時(shí)做空白試驗(yàn)。
2、pH值的調(diào)節(jié)：華銳--單過硫酸氫鉀投加裝置工作原理
吸取待測樣品2ml于50ml容量瓶中，加入2滴二硝基酚指示劑，用10%碳酸鈉溶液和5%酸液調(diào)節(jié)溶液至剛呈微黃色。
重結(jié)晶處理后的單過硫酸氫鉀溶液與未提純處理的相比，空白值減低很多，由0584降到Q016，工作曲線的敏銳度增加了。未提純處理的過硫酸鉀溶液，工作曲線的斜率為Q0087，而重結(jié)晶處理過的過硫酸鉀溶液工作曲線的斜率為Q0101~0.0103。根據(jù)回歸方程，當(dāng)樣品中總氮含量為4mgL時(shí)，過硫酸鉀未提純處理，吸光值為1.478;一次重結(jié)晶處理，吸光值為1.095;二次重結(jié)晶處理，吸光值為1.066，三次重結(jié)晶處理，吸光值為1.034，比未提純處理的過硫酸鉀氧化2mgL總氮濃度的標(biāo)準(zhǔn)樣品的吸光值還低。可見重結(jié)晶處理后的過硫酸鉀溶液測定的樣品含量范圍增加了。
