廚盾廚房裝置
針對(duì)廚房火災(zāi)的特點(diǎn)，目前國(guó)內(nèi)已有不少企業(yè)對(duì)商業(yè)用廚房火災(zāi)的滅火設(shè)備進(jìn)行了深入的研究，成功開發(fā)了廚房用滅火系統(tǒng)。
(1)廚房滅火裝置的分類。商業(yè)用廚房滅火裝置可分為干式和濕式兩大類。干式滅火裝置一般以充裝超細(xì)粒干粉滅火劑為主。美國(guó)NFPA17《干式滅火系統(tǒng)》標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)烹飪裝置關(guān)聯(lián)的該類滅火系統(tǒng)提出了詳盡的要求。濕式滅火系統(tǒng)充裝經(jīng)特殊配制的水系滅火劑或泡沫滅火劑為主。該類滅火系統(tǒng)具有滅火效率高，滅火后易于清洗現(xiàn)場(chǎng)等優(yōu)點(diǎn)。
(2)廚房滅火裝置的組成。
滅火裝置應(yīng)具備的功能
根據(jù)廚房火災(zāi)的特性和實(shí)際滅火試驗(yàn)，一個(gè)合理的商業(yè)用廚房滅火裝置應(yīng)具備以下基本功能：
(1)能實(shí)施自動(dòng)滅火；
(2)能自動(dòng)切斷燃料供應(yīng)；
(3)能自動(dòng)關(guān)閉排煙管道上的防火閥，自動(dòng)關(guān)閉風(fēng)機(jī)及有關(guān)電源；
(4)能防止滅火后的火災(zāi)復(fù)燃；
(5)能將有關(guān)信號(hào)自動(dòng)傳輸?shù)较揽刂浦行?，具備聲光?bào)警功能；
(6)具備緊急手動(dòng)啟動(dòng)滅火裝置。
