食品行業(yè)的快速發(fā)展讓食品廠的規(guī)模和數(shù)量迅速增加，而在食品生產(chǎn)加工的過程中會(huì)產(chǎn)生不同種類的異味和廢氣，這些異味和廢氣會(huì)危害工人的健康，污染環(huán)境。所以食品加工廠的異味和廢氣處理非常重要。
食品加工除味方式
1. 負(fù)壓方式
將污染嚴(yán)重的空間封閉，通過氣體收集系統(tǒng)將污染氣體送入離子反應(yīng)箱；過濾后的新風(fēng)經(jīng)過離子發(fā)生器產(chǎn)生大量的離子風(fēng)，同時(shí)被送入離子反應(yīng)箱內(nèi)；離子風(fēng)和污染氣體在離子反應(yīng)箱內(nèi)充分混合、反應(yīng)，反應(yīng)后的氣體達(dá)標(biāo)排放。
2. 混合方式
將離子發(fā)生器產(chǎn)生的高能離子風(fēng)通過送風(fēng)系統(tǒng)將離子風(fēng)擴(kuò)散到輕度污染空間，污染源在離子風(fēng)的包覆下在界面上直接反應(yīng)，氧離子有效氧化分解污染氣體中的諸如硫化氫、氨氮等常見的刺激性氣體和揮發(fā)性有機(jī)化合物，從而有效改善輕度污染空間的空氣質(zhì)量，改善操作工作環(huán)境。
3．正壓方式
室外空氣通過過濾器進(jìn)入離子發(fā)生器，與離子發(fā)生器產(chǎn)生的高能離子形成高能離子風(fēng)，*的送風(fēng)系統(tǒng)將離子風(fēng)擴(kuò)散到需要處理的液面、空間，污染源在離子風(fēng)的包覆下在界面上直接反應(yīng)，從而無法逃逸出來污染大氣，氧離子有效氧化分解污染氣體中的諸如硫化氫、氨氮等常見的刺激性氣體和揮發(fā)性有機(jī)化合物，從而提高區(qū)域空氣質(zhì)量改善工作環(huán)境。
食品加工除味方式：
1、根據(jù)形成原因不同，方法差異較大；
2、直接的不除根的辦法有吸附（如活性炭）、蒸發(fā)等，去除或減少臭味物質(zhì)；
3、根本的辦法是找到根源，*消除或控制；
4、問題處理的原則是依據(jù)對(duì)應(yīng)食品的國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)檢測(cè)，確認(rèn)不會(huì)對(duì)食品質(zhì)量產(chǎn)生影響，確保產(chǎn)品合格，不會(huì)出現(xiàn)食品安全危害事件。
