超聲波食品蛋糕切割刀簡(jiǎn)介：

       與傳統(tǒng)的切割方法相比，杭州功律超聲波食品切割刀具有，切割更衛(wèi)生，設(shè)備易于清潔，停機(jī)時(shí)間更短，成本效益更好，切割表面的一致性更高，刀片使用壽命更長(zhǎng)等特點(diǎn)。

       超聲波食品切割刀頭是通過精密的線切割加工工藝制造的，該工藝可減少應(yīng)力，延長(zhǎng)使用壽命。HCSONIC 可以*定制OEM組件，套件和刀頭。 典型的應(yīng)用包括奶酪切割；蛋糕和甜點(diǎn)切割；糖果切割；肉類切割；三明治和包裝切割。
超聲波食品切割是一個(gè)利用刀具在高頻率振動(dòng)的過程。將超聲波振動(dòng)施加到刀具上可產(chǎn)生幾乎無摩擦的切削表面，這將為切割帶來許多好處。這種低摩擦的切割表面可以將許多食品干凈地切成薄片，而不會(huì)產(chǎn)生碎屑。

       可以切割包含蔬菜，肉，堅(jiān)果，漿果和水果等物品的食物，內(nèi)部產(chǎn)品不會(huì)變形或移位。低摩擦條件也減少了牛軋?zhí)呛推渌浱堑犬a(chǎn)品粘在刀具上的趨勢(shì)，從而實(shí)現(xiàn)了更均勻的切割。由于超聲波發(fā)生器具有*的過程控制功能，因此只需簡(jiǎn)單地調(diào)整設(shè)備參數(shù)即可輕松控制超聲波食品切割刀的性能。
應(yīng)用行業(yè)：

1、食品類：面包、蛋糕、糖果等，

2、工業(yè)品類：氧化鋁硅膠、無紡布料、汽車裝飾皮料等，

3、服裝行業(yè)類：尼龍帶、松緊帶、松緊繩、軟塑料等

4、如煉膠機(jī)輸出的生膠分切、管子切割、凍肉、糖果、巧克力切割、印刷線路板、工業(yè)、首飾業(yè)、塑料制品加工、食品加工、印刷工業(yè)、汽車工業(yè)天然纖維分割（可分細(xì)線路）、合成纖維深挖（多層電路切斷）、塑料外殼加工、薄的人造樹脂括漆等

超聲波食品蛋糕切割刀原理：

超聲波切刀是利用超聲波的能量，將被切割材料的局部振動(dòng)切割，從而達(dá)到材料切割的目的，傳統(tǒng)的切割是利用帶有鋒利刃口的刀具，壓向被切割材料，此壓力集中在刃口處，壓強(qiáng)就非常大，超過了被切割材料的剪切強(qiáng)度，材料的分子結(jié)合被拉開，就被割斷了，超聲波切割有一個(gè)很大的優(yōu)點(diǎn)，就是它在切割的同時(shí)，在切割部位有熔合作用，切割部位被wan美地封邊了，可防止被切割材料組織的松散，所以超聲波切割不需要鋒利的刃口，不需要很大的壓力，不會(huì)造成被切割材料的崩邊、破損，切割刀在作超聲波振動(dòng)時(shí)，摩擦阻力特別小。超聲波振動(dòng)系統(tǒng)發(fā)生的高頻信號(hào)傳輸?shù)匠暡〒Q能器，轉(zhuǎn)換為聲波，通過變幅桿傳遞到超聲波切刀刃口上，將聲波能量轉(zhuǎn)換為機(jī)械振動(dòng)能，實(shí)現(xiàn)切割振動(dòng)的功能，利用切刀的刃口，將超聲波能量集中輸入到被切割材料的切割部位。該部位在巨大超聲波能量的作用下，瞬間軟化、熔化，強(qiáng)度下降，此時(shí)只要施加很小的切割壓力，就可達(dá)到材料切割的目的。