餐廚垃圾處理設(shè)備餐廚垃圾的成分復(fù)雜，主要物理組成有米和面粉類食物殘余、蔬菜、魚骨、肉骨、貝類、動植物油及少量牙簽、廢餐具、紙巾、塑料等．其化學(xué)成分有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)脂類和無機(jī)鹽等，同時含有少量N、P、K、Ca、Mg、Fe 等微量元素。與其他垃圾相比，具有含水量、有機(jī)物含量、油脂含量含量高，營養(yǎng)元素豐富等特點，具有很大的回收利用價值。餐廚垃圾中總含固率高，且大部分為有機(jī)質(zhì)，C/N比適宜，少量的玻璃、塑料等雜質(zhì)經(jīng)有效分離后，適合生物處理。
餐廚垃圾處理設(shè)備利用高溫生物菌種分解技術(shù)，將餐廚/廚余垃圾在源頭進(jìn)行降解處理，減量率可達(dá)95%，源頭將餐廚垃圾*降解為水（蒸氣）和二氧化碳，剩余不到5%殘渣可以作為有機(jī)肥原料，用于園林綠化，實現(xiàn)餐廚垃圾日產(chǎn)日清，無需二次收運。真正實現(xiàn)了無害化、減量化、資源化處理。
菌種特點：
? 常溫下休眠，對人體皮膚及動物無任何害處；
? 溫度達(dá)到70度以上激活，自我繁殖能力*；
? 分解效率高，果蔬垃圾1-2個小時分解完成，餐廚2-4小時分解完成；
? 可連續(xù)投料，連續(xù)分解；
? 分解*，減量率可達(dá)90%以上，剩余物可做有機(jī)肥料，達(dá)到《有機(jī)肥料》（NY 525-2012 5.7 ）標(biāo)準(zhǔn)；
微生物處理技術(shù)具有技術(shù)安全性、*性、可靠性較好；其產(chǎn)品質(zhì)量好，并且附加值高等優(yōu)點，設(shè)備處理能力強、設(shè)備能耗較小，需要運營費用較低，其產(chǎn)出的微生物菌肥價值高。從能量需求、排放產(chǎn)物和運行過程對周圍環(huán)境衛(wèi)生影響的角度看，微生物菌處理技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)環(huán)境、社會和經(jīng)濟(jì)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，對環(huán)境和經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展都具有長遠(yuǎn)的意義。
