1、果蔬內(nèi)在損傷
果蔬內(nèi)在損傷的原因很多：包括有采摘損傷、運(yùn)輸震蕩損傷、冷藏?fù)p傷等。其中通過(guò)感官評(píng)價(jià)可以直接了解果蔬表面損傷的情況 ,如開裂、擠壓等，是簡(jiǎn)單且常用的手段，但其不能檢測(cè)到果蔬內(nèi)在損傷。此外，對(duì)于很多科研人員和產(chǎn)業(yè)部門來(lái)講，希望能更好地了解果蔬采后運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中內(nèi)部損傷的情況，因此利用質(zhì)構(gòu)儀來(lái)進(jìn)行果蔬內(nèi)在損傷分析，可反映果蔬內(nèi)部的損傷情況。
2、應(yīng)用
通過(guò)連續(xù)的壓力，來(lái)測(cè)試果蔬的內(nèi)在損傷。
在設(shè)備主機(jī)上固定承重平臺(tái)。 將樣品欲測(cè)試部位放置在探頭的中心下，開始整個(gè)的水果靜態(tài)的壓縮測(cè)試。
一旦 100g 的感應(yīng)力被達(dá)到，壓盤深入在蘋果之中向下移動(dòng)，在向下運(yùn)動(dòng)中，力開始明顯增加。這個(gè)階段，樣品在力量的作用下開始變形但并沒有崩潰。隨著壓縮距離增加小的波峰可以在曲線圖被看到,每個(gè)到達(dá)波峰的點(diǎn)均可以表達(dá)樣品的瘀傷。這個(gè)階段結(jié)束是由于突然地將樣品劈開或破裂。 而且在此點(diǎn)可看到樣品力的迅速減少。斷裂距離可以表達(dá)出樣品對(duì)外力的抵抗能力。
通常我們需要那些成熟的水果可以抵抗機(jī)械的力量對(duì)水果的損傷,例如 在采摘,傳送和處理的過(guò)程。 受到傷害的水果影響產(chǎn)品的銷售和加工。
尺寸(長(zhǎng)×寬×高) cm ：40×40×80
果蔬內(nèi)在損傷測(cè)定儀的特點(diǎn)：
1.自帶果蔬內(nèi)在損傷測(cè)定方法，確定樣品后可提供樣品試驗(yàn)方案一套。
2.可以使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行校正。
3.測(cè)試精度為0.01克，和進(jìn)口儀器相當(dāng)。
4.力量感應(yīng)元：20kg(1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可選）
5.速度解析度：0.01mm/s
6.儀數(shù)據(jù)采集率：數(shù)據(jù)采集率：可調(diào) 20、50、100、200、300組/秒，每組4個(gè)通道同時(shí)讀取。
7.操作：軟件帶有控制鍵，無(wú)需用手接觸儀器，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作 。
8.使用高性能電機(jī)：測(cè)試過(guò)程中不產(chǎn)生任何噪音和振動(dòng)。
