食品營養(yǎng)標(biāo)簽的管理工作已經(jīng)受到國際組織和許多重視,大多數(shù)都制訂有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),在保障本國人民身體健康、食品進(jìn)出口貿(mào)易方面起到了重大作用。世界衛(wèi)生組織(WHO)2004年調(diào)查的74個(gè)中,沒有食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理法規(guī)的只有19個(gè)(占25.7%),有法規(guī)的為55個(gè)(74.3%),其中10個(gè)強(qiáng)制性執(zhí)行。早在90年代美國、英國、加拿大、澳大利亞、新西蘭等發(fā)達(dá)就實(shí)施了營養(yǎng)標(biāo)簽管理;亞洲馬來西亞、日本、韓國等亞洲、我國的中國臺(tái)灣和香港也都制定了營養(yǎng)標(biāo)簽管理。
食品營養(yǎng)標(biāo)簽檢測服務(wù)項(xiàng)目:
中國:熱量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鈉
美國和加拿大:熱量、碳水化合物、脂肪熱量、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、、蛋白質(zhì)、總糖、膳食纖維、、、鈣、鐵、鈉
香港:熱量、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、可獲得碳水化合物、蛋白質(zhì)、總糖、鈉
歐盟:熱量、總脂肪、飽和脂肪、可獲得碳水化合物、蛋白質(zhì)、總糖、膳食纖維、鈉
伴隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步,食品營養(yǎng)標(biāo)簽的管理工作越來越受到國際組織和許多重視,大多數(shù)都制訂有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。中國衛(wèi)生部2011年10月公布了《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》,新標(biāo)準(zhǔn)要求食品企業(yè)在中國境內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品要強(qiáng)制增加營養(yǎng)標(biāo)簽,并標(biāo)明蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉四大核心營養(yǎng)素及能量的具體含量及其占營養(yǎng)素參考值百分比。為指導(dǎo)和規(guī)范食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示,引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇食品,促進(jìn)膳食營養(yǎng)平衡,保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)和身體健康,中國衛(wèi)生部2008年制定了《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》。
食品營養(yǎng)標(biāo)簽檢測標(biāo)準(zhǔn)
1 《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)
2 《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》(GB13432-2004)
3 《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》GB10344-2005
4 《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB 28050-2011)
5 《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880-2012)
6 《食品安全標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》GB25596-2010
7 《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)
8 《食品添加劑分類和代碼》(GB12493)
9 《食品用香料分類與編碼》(GB/T 14156)