食品標簽是向購買者傳播商品信息的載體，有著引導購買者選擇食品，向顧客承諾，預防欺騙、夸大，保障食品生產者權益，促使公平競爭的效用。食品營養(yǎng)標簽是向顧客出具食品營養(yǎng)訊息和特征的說明，也是購買者直觀認識食品營養(yǎng)組分、特性的可行方式。
食品營養(yǎng)標簽檢測意義：
1、有利于宣傳普及食品營養(yǎng)知識，指導公眾科學選擇膳食；
2、有利于促進消費者合理平衡膳食和身體健康；
3、有利于規(guī)范企業(yè)正確標示營養(yǎng)標簽，科學宣傳有關營養(yǎng)知識，促進食品產業(yè)健康發(fā)展。
常規(guī)營養(yǎng)成分：
1、維生素類：、1、2、P、4、5、6、9、12、、、、。
2、脂肪酸：飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、必需脂肪酸、三脂酰苷油、磷脂、鞘脂、鞘磷脂、、腦磷脂、脂質體。
3、糖類：單糖、二糖、多糖、低聚糖。
4、微量元素：鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、鉬、鈷、氟。
檢測標準
GB 28050-2011 食品安全標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則
GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的測定
GB 5009.5-2010 食品安全標準 食品中蛋白質的測定。
GB/T 5009.91-2003 食品中鉀、鈉的測定。
中國衛(wèi)生部發(fā)布的《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》于2008年5月1日起執(zhí)行。該規(guī)范要求在中國境內銷售的預包裝食品標簽上須標注營養(yǎng)成分。食品營養(yǎng)標簽標注對于出口企業(yè)也至關重要，美國、澳大利亞等10幾個也都強制要求營養(yǎng)標簽標注。我國被美國海關扣留的出口食品中有25%左右是由于營養(yǎng)標簽不符合美國相關法規(guī)的要求；2010年7月1日開始，所有標簽不符合香港新修訂的營養(yǎng)標簽法規(guī)要求的供港食品，將被強制下架…可見食品標簽起著越來越重要的作用，需要引起企業(yè)的足夠重視。
