鮮面條水餃餛飩用真空合面機真空和面機 小型真空和面機 水餃真空和面機 面條真空和面機

鮮面條水餃餛飩用真空合面機主要適用于各種面食產品的加工,可根據面食產品所使用的小麥粉的特性選擇不同形式的真空和面機器價格不同,設備和面效果也不同。結構：和面機是由機架、機體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、高強度真空泵和電器部分組成。 材質：機架、機體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼。特點：攪拌結構采用狼牙棒式對輥式及撥片式攪拌器,確保水份與面粉攪拌均勻，根據需要選擇配備高強度真空泵,本機同鏈輪轉動,帶動槽內擺桿轉動,起到面粉混合攪拌的功能。

鮮面條水餃餛飩用真空合面機的優(yōu)點：

1.真空和面機可根據工藝要求設定和面時間,真空度。缸體具有密封性能好,面粉無跑冒現象

2.真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網絡快速形成,和面配水量,在常規(guī)工藝基礎上,仿手工面食類如：水餃類面食可適量增加約20%，掛面類面條可大幅減少水份含量，加快脫水烘干時間。

3.真空和面機快速拌合,使小麥蛋白質在最短的時間內吸收水分,比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高兩倍以上,且不損傷已成型的蛋白質面筋網絡結構。

4.真空和面機使得蛋白組織結構均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。

5.真空度高是本設備的特點，可根據要求配備真空度200pa或50pa的真空泵，常規(guī)設備真空度0-0.098pa，試驗用設備0--0.1Mpa,真空度的高低決定面制品的質量，沒有真空度的保障，難以做出優(yōu)質面食，單獨靠擠壓攪拌沒有意義，真空和面機加工出來的面品面團均勻,彈性好,面制品滑爽、可口,有嚼勁,面筋力高,透明度高。

6.真空和面機的結構∶主要由機架、機體、可旋轉食品級不銹鋼和面箱與和面箱蓋、鏈條機械傳動部分、真空泵與管路部分、粉塵過濾、靜電噴塑、底部帶剎車腳輪、電控及電磁進氣與過濾部分等組成,帶有外部不銹鋼包裝層,不容易藏污納垢,美觀潔凈。

備注：鮮面條水餃餛飩用真空合面機密封件的選用在設備上很重要，同樣的設備不同的密封件使用一年后的密封效果不同。

該機主要適合各類面粉、米粉、豆粉類及各類鮮面食、速凍面食、各類速凍水餃、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、烏冬面、干濕面、方便面、掛面等各種面制品的理想設備。

專業(yè)專一真空設備研發(fā)，小型真空和面機 水餃真空和面機