氣調(diào)庫主要是針對果蔬的儲藏而言。果蔬采收后,仍然保持著旺盛的生命活動能力,呼吸作用就是這種生命活動明顯得表現(xiàn)。在范圍內(nèi),溫度越高,果蔬的呼吸作用越強,衰老就越快。所以多年來生產(chǎn)上一直采用降溫的辦法來延長果蔬的儲藏期。氣調(diào)庫是降低氧的含量、提高二氧化碳的濃度來抑制果蔬的呼吸強度,延緩成熟,達到延長儲存的目的。一般情況下,氧氣成分為2%~5%;二氧化碳為0~4%。
一座完整的氣調(diào)庫由庫體結構、氣調(diào)、制冷和加濕系統(tǒng)構成。
氣調(diào)庫的建筑結構可分為砌筑式(土建)和彩鍍夾心板裝配式兩種。
砌筑式氣調(diào)庫的建筑建筑結構基本上與普通冷藏庫相同,用傳統(tǒng)的建筑保溫材料砌筑而成;或者將冷藏庫改造而成。在庫體的內(nèi)表面增加一層氣密層,氣密層直接敷設在圍護結構上。這種砌筑式氣調(diào)庫投資合理,但施工周期長。
彩鍍夾心保溫板由于是工廠化生產(chǎn)的庫體材料,在施工現(xiàn)場只需進行簡單的拼裝,建設周期短,投資比砌筑式略高,而氣密層施工較砌筑式方便可靠。
除砌筑式和裝配式之外,還有一種夾套式氣調(diào)庫,一般是在原冷藏庫內(nèi)加裝一層氣密結構,降溫冷藏仍用原有的設施,氣調(diào)則在這層氣密結構內(nèi)進行。
除砌筑式和裝配式之外,還有一種夾套式氣調(diào)庫,一般是在原冷藏庫內(nèi)加裝一層氣密結構,降溫冷藏仍用原有的設施,氣調(diào)則在這層氣密結構內(nèi)進行。
山西程圣制冷對于氣調(diào)保鮮庫的建造,擁有專業(yè)的工程項目部進行設計、預算、施工。千噸以上的大中型氣調(diào)庫包括氣調(diào)間、預冷間、常溫穿堂、技術走廊、整理間、制冷和氣調(diào)機房及控制室、變配電間、泵房及月臺等。此外還有辦公室、庫房、質(zhì)檢室、道路、圍墻等輔助設施。
氣調(diào)系統(tǒng)構成
制氮降氧設備、二氧化碳脫除機、乙烯脫除機、自動控制設備、加濕設備