品質(zhì)FXL-4500蘭花豆油炸設(shè)備介紹
蘭花豆---是中國(guó)傳統(tǒng)的小吃,其制作方法是:
1.*選用當(dāng)年的新蠶豆,顆粒飽滿、大小均勻、完整無(wú)損、剔除有發(fā)霉黑斑等不好的蠶豆,用水淘洗干凈,除去雜質(zhì);
2.放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹,干蠶豆大約需要1—2小時(shí)才能泡開(kāi);
3.用清水漂洗,剝?nèi)ザ蛊ず诰€部位約占整個(gè)蠶豆的1/3,偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可。剔除泡不開(kāi)的蠶豆,俗稱“鐵豆子”;
4.瀝盡水后即可入鍋油炸,炸至水分充分蒸發(fā)為止;
5.防止炸焦,豆瓣突出,色澤微黃。撈出后瀝油冷卻,根據(jù)口味可適量撒拌些食鹽等,口感酥、脆、香
品質(zhì)FXL-4500蘭花豆油炸設(shè)備介紹 技術(shù)參數(shù):
1、油炸機(jī)總長(zhǎng)4500mm,寬1060毫米,高2100毫米.
2、油炸槽尺寸:長(zhǎng)5700mm,有效寬800mm,深450mm.
3、網(wǎng)帶寬800毫米
4、內(nèi)部循環(huán)式加熱,電加熱
5、油炸時(shí)間自動(dòng)調(diào)速
6、油溫自動(dòng)控制;油炸機(jī)整體為純油
7、設(shè)有自動(dòng)提升機(jī)構(gòu),設(shè)有輪式移動(dòng)就位機(jī)構(gòu)
8、油炸機(jī)頂部采用集中排油氣系統(tǒng)
9、油泵循環(huán)系統(tǒng),排煙系統(tǒng)
品質(zhì)FXL-4500蘭花豆油炸設(shè)備介紹
品質(zhì)FXL-4500蘭花豆油炸設(shè)備介紹
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