食品行業(yè)臭氧機車間殺菌凈化臭氧發(fā)生器

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                  食品行業(yè)臭氧機車間殺菌凈化臭氧發(fā)生器

 臭氧殺菌是現(xiàn)代食品工業(yè)采用的冷殺菌技術(shù)之一，因為其具有高效、無污染、低成本的特性，被越來越多的食品企業(yè)高度重視。利用臭氧進行空間的殺菌消毒是企業(yè)目前使用Z廣泛的使用形式之一。

臭氧殺菌原理

臭氧滅菌或抑菌作用，通常是物理的、化學的及生物學等方面的綜合結(jié)果。而殺滅細菌、霉菌類微生物則是臭氧首先作用與細胞膜，使細胞膜的構(gòu)成收到損傷，導致新陳代謝障礙并抑制其生長，臭氧繼續(xù)滲透破壞膜內(nèi)脂蛋白和脂多糖，改變細胞通透性，導致細胞溶解、死亡。

用臭氧發(fā)生器消毒凈化的*性

1、優(yōu)于化學消毒方法：臭氧作為高效普遍無殘留污染的氣體消毒劑具有特殊的*性。臭氧會自行分解為氧氣，不產(chǎn)生殘留污染，消毒后不需要通風換氣。常規(guī)消毒均需要通風換氣化學中和，麻煩而又降低消毒效果。臭氧可直接對食品食用作殺菌或防腐保鮮，為干法消毒，簡單易行。臭氧殺菌濃度對食品是極微弱的氧化濃度，對食品無害處。

2、優(yōu)于紫外線照射

（1）臭氧到處滲透，沒有死角。紫外線只有照射到物體表面而且叨叨一定的照射強度標準才有殺菌效果。食品車間一般比較高大，致使紫外線照射強度遠遠不夠，特別是距離遠，照射產(chǎn)生很大的死角，如加工案板下部等。臭氧為氣體，滲透性好，擴散性好，濃度均勻，沒有死角。

（2）殺菌速度快。紫外線照射殺菌需要較長的作用時間，一般照射6小時以上，而符合標準濃度的臭氧只需要開機1小時以上就可以，臭氧的反應時間為0.03秒，算做接觸到表面就會產(chǎn)生消毒殺菌的作用。

（3）高濕度下殺菌效果好，紫外線照射殺菌在環(huán)境相對濕度達到60%以上時，殺菌消毒效果急劇下降，濕度達到80%以上時反可誘導細菌復活。臭氧則相反，濕度越高，殺菌效果越好，這是由于高濕度下細胞膜膨脹變薄，其組織容易被臭氧破壞，這一特性針對于食品行業(yè)中普遍存在的高濕環(huán)境特別適合。

（4）有低濃度的保潔功能。紫外線照射時生產(chǎn)人員必須離場，照射完成后無法用低功率的紫外線照射保潔，臭氧消毒時人員雖然也需要必須離開現(xiàn)場，消毒完成后可以調(diào)低臭氧發(fā)生量，用符合國家衛(wèi)生標準的低濃度臭氧繼續(xù)保持生產(chǎn)車間的空氣清潔。

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