中文名:乙酸鈉
英文名:Sodium acetate trihydrate
別 稱:結(jié)晶醋酸鈉無水醋酸鈉; 乙酸鈉;無水醋酸鈉; 無水乙酸鈉
化學(xué)式:CH3COONa
分子量:
熔 點:無水醋酸鈉的熔點:324℃ 三水醋酸鈉的熔點:58℃
水溶性:易溶于水。
密 度:克/立方厘米 ,無水物的密度克/立方厘米。
外 觀:無色透明或白色顆粒結(jié)晶。
應(yīng) 用:主要用于印染工業(yè)、醫(yī)藥、照相、電鍍、化學(xué)試劑及有機合成等。
1.用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面??捎糜谥迫「鞣N化工產(chǎn)品,如呋喃丙烯酸、醋酸酯和等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑,可緩和不良氣味并防止變色,具有一定的防霉作用。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合,用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。
2.用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及ph值調(diào)節(jié)劑。作為調(diào)味劑的緩沖劑,可緩和不良氣味并防止變色改善
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