車間空氣滅菌臭氧發(fā)生器水處理臭氧設(shè)備
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車間空氣滅菌臭氧發(fā)生器水處理臭氧設(shè)備
臭氧發(fā)生器簡介：
臭氧發(fā)生器是利用高壓放電原理，將氧氣轉(zhuǎn)化為臭氧的設(shè)備，是制取臭氧的裝置。臭氧易于分解無法儲存，需要現(xiàn)場制取現(xiàn)場使用（特殊情況下可進(jìn)行短時(shí)間的儲存），所以凡能用到臭氧的場所均需使用臭氧發(fā)生器。
臭氧應(yīng)用的安全性性、高潔凈性、方便性、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等優(yōu)點(diǎn)，使得臭氧技術(shù)逐漸成為了食品行業(yè)的新興消毒劑，得到迅速的推廣和使用。臭氧氣體和臭氧水的殺菌特性，使其在某些食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)具有替代目前紫外線和化學(xué)消毒方法的優(yōu)勢。
臭氧發(fā)生器在食品工業(yè)中的應(yīng)用主要有以下幾個(gè)方面：
一是生產(chǎn)車間的空氣和設(shè)備，器具表面和工作服的殺菌；
二是生產(chǎn)加工用水的消毒凈化及配制高濃度臭氧消毒劑；
三是冷藏消毒和食品保鮮。
(1)、生產(chǎn)車間空氣殺菌消毒
車間中的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素。臭氧不僅可以有效地殺死它們，而且可以有效去除車間內(nèi)的異味。多家企業(yè)的臭氧發(fā)生器應(yīng)用實(shí)例已證明，臭氧消毒的使用可以使生產(chǎn)車間的空氣，地板，餐具等物體的表面細(xì)菌指數(shù)降低至標(biāo)準(zhǔn)，一些肉類和家禽屠宰車間的異味也大大減少了。
(2)、更衣室和工作服消毒
生產(chǎn)車間，大多數(shù)細(xì)菌可以通過加工人員的工作服送到生產(chǎn)車間，嚴(yán)重會導(dǎo)致大面積傳播，應(yīng)引起足夠的重視。大多數(shù)食品加工企業(yè)使用紫外線消毒，由于紫外線照射存在SI角，而臭氧氣體可滲透的衣服遍布各個(gè)地方，因此工作服利用臭氧消毒是有效而簡單的方法。
(3)、生產(chǎn)用水的殺菌凈化
臭氧在水中對細(xì)菌，病毒，微生物等的殺滅率更高，更快，對水中的有機(jī)物和其他污染物幾乎可以清除干凈，并且不會產(chǎn)生二次污染。這對食品加工中使用的水具有特殊意義。通常使用氯制劑對生產(chǎn)用水進(jìn)行消毒，并且由于有機(jī)化學(xué)產(chǎn)品對水的污染日益嚴(yán)重，氯消毒制劑經(jīng)過處理后會產(chǎn)生氯仿，二氯乙烷等氯化有機(jī)化合物，這些物質(zhì)具有致癌性，并且歐盟國家/地區(qū)禁止使用含氯系列有效消毒劑，日本也將逐步禁止使用。但是，臭氧消毒處理不會產(chǎn)生二次污染的化合物，臭氧對細(xì)菌的殺滅率比氯氣制備高，其殺滅速度約為氯氣制備的300-600倍。特別是在預(yù)冷消毒中，克服了次氯酸鈉消毒后余氯殘留的缺點(diǎn)，可以高效，經(jīng)濟(jì)，簡便地殺死細(xì)菌。目前一些使用巴氏消毒法，正在嘗試用臭氧消毒法代替巴氏消毒法。
(4)、制備高濃度的臭氧水做為新型消毒劑
將高濃度的臭氧溶解在水中。產(chǎn)生的臭氧水具有很強(qiáng)的廣譜殺菌作用，并且對各種農(nóng)藥，有機(jī)毒物和重金屬離子也具有很強(qiáng)的降解作用。高濃度的臭氧水在完成殺菌和其他有害物質(zhì)的降解后，會將臭氧轉(zhuǎn)化為氧氣，在水中不會留下殘留物，沒有二次污染和任何副作用。
(5)、食品冷庫和保鮮冷庫消毒
冷庫中的生物污染主要是霉菌，它們對化學(xué)消毒劑有很強(qiáng)的耐受力，并在低溫條件下可以生存。實(shí)驗(yàn)證明：使用濃度為6-12ppm的臭氧進(jìn)行3-4小時(shí)連續(xù)消毒，強(qiáng)大的抗孢子殺滅能力。停運(yùn)后的倉庫封閉密封超過24小時(shí)，細(xì)菌的殺滅率約為90％，霉菌的殺滅率可達(dá)到80％左右。
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