酵素市場規(guī)模已超100億美元，其中食品酵素與人們生活飲食密切相關(guān)，發(fā)展空間及成長潛力，年增長率達(dá)7%以上。如今，國內(nèi)酵素科研成果應(yīng)用范圍越來越廣泛，食品加工業(yè)、洗滌化工業(yè)、農(nóng)牧養(yǎng)殖業(yè)、美容、臨床、保健品等諸多領(lǐng)域都有應(yīng)用，尤其在保健食品領(lǐng)域，酵素正發(fā)揮著越來越重要的作用。中國作為世界人口大國，酵素生產(chǎn)線在食品、醫(yī)學(xué)、保健食品、健康產(chǎn)業(yè)諸多領(lǐng)域市場前景廣闊。

業(yè)內(nèi)人士表明，我國酵素職業(yè)與世界酵素工業(yè)比較仍處于起步期間，現(xiàn)在酵素商場魚目稠濁，出產(chǎn)廠家小而散、短少職業(yè)出產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)管和出產(chǎn)答應(yīng)等疑問杰出，嚴(yán)峻制約了酵素工業(yè)健康有序展開。

本年5月出臺《我國制作2025》計劃，以此為契機(jī)，也為了標(biāo)準(zhǔn)和正確酵素工業(yè)健康有序展開，我國生物發(fā)酵工業(yè)協(xié)會在北京樹立酵素分會，旨在推進(jìn)我國酵素工業(yè)愈加健康有序展開，運用我國的出產(chǎn)制作優(yōu)勢，提高我國酵素工業(yè)的世界競爭力，拓寬生物發(fā)酵工業(yè)范疇新的展開空間。

提起酵素，對很多人而言是一個既熟悉又陌生的概念，其宣稱的、排毒、養(yǎng)顏成效，特別讓一些愛美的女人趨之若鶩。但與此相伴產(chǎn)生的很多是是非非又成為大家熱議的話題。我國現(xiàn)在的酵素商場魚目混雜，出產(chǎn)廠家很多，出產(chǎn)手法良莠不齊，并且短少具有對于性的監(jiān)管和出產(chǎn)許可，各項出產(chǎn)目標(biāo)也沒有相應(yīng)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。為了推進(jìn)我國酵素生產(chǎn)線工業(yè)健康有序展開，我國生物發(fā)酵工業(yè)協(xié)會酵素分會日前在京舉行樹立大會，從工業(yè)層面臨這一不可忽略的健康工業(yè)進(jìn)行頂層計劃，歸入到健康工業(yè)可持續(xù)展開系列。

一個職業(yè)健康有序展開，標(biāo)準(zhǔn)是必要手法之一?，F(xiàn)在，我國尚無對于酵素商品的任何標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)定義缺失。沒有一致的分類標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致商場紊亂，有些商品無限夸大商品成效，使得商品質(zhì)量難以確保，誤導(dǎo)消費者，給職業(yè)展開帶來晦氣影響。因而，標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)的展開，標(biāo)準(zhǔn)擬定是重要前提。但由于酵素商品所運用的原材料很多、出產(chǎn)手法不盡相同、出產(chǎn)規(guī)模良莠不齊，擬定有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)較為艱難。

擬定酵素生產(chǎn)線標(biāo)準(zhǔn)時，適用規(guī)模應(yīng)包括現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)型出產(chǎn)公司，以確保職業(yè)展開的可持續(xù)性;一起為表現(xiàn)商品特征，主張在標(biāo)準(zhǔn)擬定中添加特征目標(biāo)，根不法商人制假造假，一起便于商場監(jiān)管，強(qiáng)化法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)宣揚(yáng)遵循及訓(xùn)練，全部提高公司綜合實力。讓食用酵素出產(chǎn)公司及時了解職業(yè)動態(tài)及法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)信息，不斷標(biāo)準(zhǔn)和提高公司出產(chǎn)經(jīng)營及管理水平，推進(jìn)酵素商品出產(chǎn)、質(zhì)量水平提高及酵素工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)展開。