業(yè)務(wù)挑戰(zhàn)
糕點是目前在國內(nèi)外均十分受歡迎的一類產(chǎn)品，隨著社會經(jīng)濟水平的提升，促使消費者對食品安全的關(guān)注度增加，糕點微生物和防腐劑超標一直是抽檢監(jiān)測不合格的高風險項目。食品安全問題的出現(xiàn)必然會帶來極大的經(jīng)濟和品牌損失，如果消費者失去對品牌的信任，對企業(yè)的影響將無法估量。
服務(wù)內(nèi)容
隨著食品安全的監(jiān)管力度的提高，相關(guān)法規(guī)標準的更新和發(fā)布也越來越頻繁。CTI華測檢測食品技術(shù)團隊特別推出糕點類產(chǎn)品高風險和型式檢驗體檢套餐，確保產(chǎn)品合規(guī)，降低自身風險，保障食品安全。
抽檢監(jiān)測高風險檢測套餐
| 樣品 | 套餐內(nèi)容 | 測試資質(zhì) | 適用企業(yè) |
|---|---|---|---|
| 糕點（包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點等） | 酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其使用量的比例之和、納他霉素、n=5、沙門氏菌n=5、菌落總數(shù)n=5、大腸菌群n=5、霉菌、富馬酸二甲酯、 | CMA、CNAS | 適用于為生產(chǎn)企業(yè)、商超企業(yè)、餐飲企業(yè)和對抽檢監(jiān)測較重視的企業(yè)。 |
GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、面包》
| 樣品 | 套餐內(nèi)容 | 測試資質(zhì) | 適用企業(yè) |
|---|---|---|---|
| 糕點（包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點等） | 感官、酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、鉛、菌落總數(shù)*5、大腸菌群*5、霉菌、沙門氏菌*5、*5、標簽、凈含量（單件定量包裝商品允許短缺量）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計） | CMA、CNAS | 適用于為生產(chǎn)企業(yè)、商超企業(yè)、餐飲企業(yè)等需將產(chǎn)品推向市場銷售，以及需定期驗證產(chǎn)品食品質(zhì)量安全指標穩(wěn)定性的企業(yè)。 |
GB/T 20977-2007《糕點通則》
| 樣品 | 套餐內(nèi)容 | 測試資質(zhì) | 適用企業(yè) |
|---|---|---|---|
| 糕點（包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點等） | 感官、干燥失重、總糖、酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、鉛、菌落總數(shù)*5、大腸菌群*5、霉菌、沙門氏菌*5、*5、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、標簽、凈含量（單件定量包裝商品允許短缺量） | CMA、CNAS | 適用于為生產(chǎn)企業(yè)、商超企業(yè)、餐飲企業(yè)等需將產(chǎn)品推向市場銷售，以及需定期驗證產(chǎn)品食品質(zhì)量安全指標穩(wěn)定性的企業(yè)。 |
GBT 19855-2015《月餅》
| 樣品 | 套餐內(nèi)容 | 測試資質(zhì) | 適用企業(yè) |
|---|---|---|---|
| 糕點（包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點等） | 感官、干燥失重（g/100g）、蛋白質(zhì)（g/100g）、脂肪（g/100g)、總糖（g/100g)、餡料含量（g/100g)、酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、、鉛（以Pb計）、標簽、凈含量 | CMA、CNAS | 適用于為生產(chǎn)企業(yè)、商超企業(yè)、餐飲企業(yè)等需將產(chǎn)品推向市場銷售，以及需定期驗證產(chǎn)品食品質(zhì)量安全指標穩(wěn)定性的企業(yè)。 |
SB/T 10377-2004《粽子》
| 樣品 | 套餐內(nèi)容 | 測試資質(zhì) | 適用企業(yè) |
|---|---|---|---|
| 糕點（包含蛋糕、面包、月餅和各類中式糕點等） | 感官、干燥失重、蛋白質(zhì)、脂肪、過氧化值（以脂肪計）、砷、鉛、B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、商業(yè)無菌、標簽、凈含量（單件定量包裝商品允許短缺量） | CMA、CNAS | 適用于為生產(chǎn)企業(yè)、商超企業(yè)、餐飲企業(yè)等需將產(chǎn)品推向市場銷售，以及需定期驗證產(chǎn)品食品質(zhì)量安全指標穩(wěn)定性的企業(yè)。 |
我們的優(yōu)勢
擁有專業(yè)的技術(shù)支持和檢測團隊；
糕點產(chǎn)品測試服務(wù)涵蓋項目多，可選擇范圍廣；
覆蓋全國的實驗室檢測場地，就近送樣，區(qū)域定向?qū)樱?/p>
配備專業(yè)的審核、培訓和咨詢等服務(wù)團隊，可以幫助您發(fā)現(xiàn)問題，解決問題；
擁有多方的合作伙伴，可為您提供工程建設(shè)、設(shè)備選型、工藝優(yōu)化等解決方案。
服務(wù)流程
