近年來，微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛應(yīng)用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比，HMWB-15SD山東微波花生烘干機(jī)焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。
一、微波焙烤的特點(diǎn)——能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。
1、HMWB-15SD山東微波花生烘干機(jī)焙烤的同時(shí)，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能zui大限度的保持其營養(yǎng)成分。
2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標(biāo)準(zhǔn)。
3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的。
4、低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能zui大限度的保持其營養(yǎng)成分。對*的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%，微波則能達(dá)到60~90；對*的保持常規(guī)熱處理是58%，而微波處理則到84%，并且不影響原有風(fēng)味，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段。
二、實(shí)例介紹：
A、工藝流程
花生篩選-清洗-甩干-微波焙炒-冷卻-包裝
B、效果
花生膨化率高達(dá)98%，且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案。營養(yǎng)成份（維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等）損失少、香味濃厚，口感香脆。
花生用不同工藝焙炒的比較
加工設(shè)備----外觀-----口感
鐵鍋-----有焦痕、膨化率差-----部分酥脆，差大
恒溫干燥箱---無膨化，原色保持好---含硬，在酥脆，味濃厚
遠(yuǎn)紅外烤箱----膨化好，存在焦痕現(xiàn)象------酥脆，香味濃厚
微波設(shè)備----膨化率高、無焦痕、原色好---酥脆，香味濃厚
從上的對比中可看出：用遠(yuǎn)紅外箱炒花生都滿足產(chǎn)品要求，花生酥脆爽口，香味濃厚，花生膨化率也高。質(zhì)量明顯高于其它方法，但在外觀色澤上，微波加工的花生更能保持原色，其高等級的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次，增強(qiáng)了市場競爭力。
煙臺浩銘微波設(shè)備有限公司坐落于美麗濱海城市——煙臺，離煙臺國際機(jī)場只有40分鐘的車程，離煙臺火車站和長途汽車站20分鐘的車程。浩銘微波是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的綜合型能源利用公司。主要從事開發(fā)、生產(chǎn)（微波烘烤機(jī),化工粉體烘干機(jī),微波干燥滅菌箱,微波烘干機(jī),食品粉末滅菌機(jī),微波干燥器,微波藥品滅菌設(shè)備，微波木材烘干設(shè)備，粉狀食品殺菌機(jī)，化工微波烘干機(jī)，食品殺菌機(jī)，食品滅菌設(shè)備，微波滅菌設(shè)備，微波烘干箱，微波干燥機(jī)，微波加熱設(shè)備，粉狀食品殺菌設(shè)備）微波烘干設(shè)備、微波滅菌設(shè)備、熱風(fēng)烘干爐、熱風(fēng)烘干箱、微波真空干燥箱、微波熱風(fēng)混合干燥設(shè)備的，公司主要技術(shù)人員在微波和熱風(fēng)應(yīng)用行業(yè)均有十年以上實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。浩銘微波致力于微波技術(shù)和熱風(fēng)技術(shù)在食品，醫(yī)療，木材，化纖，化工，橡膠，陶瓷，造紙，環(huán)保，紡織等領(lǐng)域的開發(fā)應(yīng)用及成套設(shè)備的生產(chǎn)制造。所有產(chǎn)品按GMP，F(xiàn)DA標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)制造，微波腔體場強(qiáng)采用Ansoft HFSS 三維電磁場仿真軟件模擬設(shè)計(jì)，其各項(xiàng)主要技術(shù)指標(biāo)居于國內(nèi)水平。我公司的微波烘干機(jī)和微波滅菌設(shè)備有2450MHz，915MHz兩大系列100多種型號；其中微波粉末烘干設(shè)備和食品類微波粉體滅菌機(jī)已申請國家。公司生產(chǎn)的熱風(fēng)烘干設(shè)備采用燃煤、燃油、燃?xì)狻㈦娔茏鳛闊嵩w，可根據(jù)客戶烘干物料的不同來量身定制適合您的烘干滅菌機(jī)。其中食品加熱設(shè)備，食品烘干設(shè)備，食品殺菌設(shè)備、中藥材烘干機(jī)，化工產(chǎn)品干燥設(shè)備、木材烘干設(shè)備應(yīng)用為廣泛。我們承諾：產(chǎn)品實(shí)行“三包”、保修期12個(gè)月、終生技術(shù)服務(wù)?！靶抛u(yù)為先，德行天下”為公司宗旨?！罢\信求真、創(chuàng)新務(wù)實(shí)”是公司的企業(yè)精神?！翱蛻簟⒂脩糁辽?、誠心服務(wù)”為公司的服務(wù)理念。浩銘微波設(shè)備公司熱忱歡迎新老客戶來我公司考察、指導(dǎo)、商榷！微波食品干燥、殺菌設(shè)備；微波液體殺菌機(jī)；微波萃取機(jī)；微波焙烤、膨化設(shè)備；農(nóng)副土特產(chǎn)品、中成藥品等的微波烘干機(jī)，殺菌保鮮設(shè)備；微波陶瓷快速定型設(shè)備；微波燒結(jié)等。微波加熱設(shè)備,微波干燥設(shè)備,微波烘干設(shè)備,微波盒飯加熱設(shè)備,微波盒飯加熱機(jī),化工微波干燥設(shè)備,藥材微波干燥機(jī),食品微波烘干設(shè)備,木材微波烘干機(jī)微波干燥機(jī)（微波干燥設(shè)備）微波殺菌設(shè)備，烘干設(shè)備，食品殺菌設(shè)備，滅菌設(shè)備，干燥設(shè)備，微波烘干機(jī)，微波食品滅菌設(shè)備，粉末烘干機(jī)，大豆粉殺菌設(shè)備微波干燥器,微波藥品滅菌設(shè)備，微波木材烘干設(shè)備，微波辣椒粉殺菌機(jī)，化工微波烘干機(jī)，食品殺菌機(jī)，食品滅菌設(shè)備，微波滅菌設(shè)備，微波烘干設(shè)備，微波干燥機(jī)，調(diào)味品干燥殺菌設(shè)備，粉轉(zhuǎn)食品殺菌設(shè)備
HMWB-15SD山東微波花生烘干機(jī) 產(chǎn)品信息
