花生烘干設(shè)備、河北花生烘干機、天津烘干機
一、花生烘干設(shè)備實例介紹:
A、花生烘干設(shè)備、河北花生烘干機、天津烘干機藝流程
花生篩選-清洗-甩干-微波焙炒-冷卻-包裝
B、效果
花生膨化率高達(dá)98%,且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案。營養(yǎng)成份(維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等)損失少、香味濃厚,口感香脆。
花生用不同工藝焙炒的比較
加工設(shè)備----外觀-----口感
鐵鍋-----有焦痕、膨化率差-----部分酥脆,差大
恒溫干燥箱---無膨化,原色保持好---含硬,在酥脆,味濃厚
遠(yuǎn)紅外烤箱----膨化好,存在焦痕現(xiàn)象------酥脆,香味濃厚
微波設(shè)備----膨化率高、無焦痕、原色好---酥脆,香味濃厚
從上的對比中可看出:用遠(yuǎn)紅外箱炒花生都滿足產(chǎn)品要求,花生酥脆爽口,香味濃厚,花生膨化率也高。質(zhì)量明顯高于其它方法,但在外觀色澤上,加工的花生更能保持原色,其高等級的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次,增強了市場競爭力。