風淋室在牛肉生產(chǎn)中的應用
12月18日,記者來到了“內蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司”內蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司建在昌平的北京加工中心投入使用。隨后我們跟隨某負責人進入生產(chǎn)車間進行參觀,在進入車間的時候記者首先被要求“武裝”一番:口罩、頭罩、鞋套和工作服,一一穿好;隨后,用洗手液清洗雙手和手臂,水龍頭是腳踏式的,清洗后的雙手不必觸碰任何東西;經(jīng)過安裝了紫外線殺菌燈的走廊,進入風淋室吹掉身上的碎屑和掉發(fā),*后再用酒精為雙手消毒。這才算是完成了參觀工廠的步。
內蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司在北京的產(chǎn)品,經(jīng)北京總代理科爾沁塔拉商貿有限公司直供全北京的家樂福和沃爾瑪商超,也包括許多高檔飯店、酒店,八年時間里,這個企業(yè)的產(chǎn)品一直處于供不應求的銷售狀態(tài)。今年企業(yè)擴大加工能力,相信可以敞開供應了。在車間入口需要換上白色的無塵服,然后經(jīng)過風淋室進行吹淋然后才能進入到車間,走進去,企業(yè)玻璃冷柜里的這些牛肉裝盤產(chǎn)品能讓你看得瞠目結舌,這哪里是牛肉,說它是工藝產(chǎn)品一點不為過。
據(jù)企業(yè)負責人介紹,為了保證消費者能吃到安全健康的產(chǎn)品,公司不僅要求員工進入車間的時候需要候風淋室消毒,而且每一道工序都嚴格推行美國食品安全控制辦法,即“HACCP”體系,讓產(chǎn)品做到。在企業(yè)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)監(jiān)控視頻中,可以讓人和有關方面負責人隨時掌握生產(chǎn)各環(huán)節(jié)情況。
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