小款凍肉解凍柜分階段控制解凍在央廚，食品廠，小型商超等場所均可使用

1.解凍機的原理就是根據(jù)低溫高濕度的循環(huán)空氣來吹佛凍品的表面使其緩慢解凍

2.在制冷階段兩個風機運轉，通過蒸汽，在風箱作用下吹到凍品表面，門板作為回風板，通過上方風機又吹回形成循環(huán)

3.小款凍肉解凍柜分階段控制解凍的主要構成部分為柜體，制冷部分（壓縮機）冷凝器，加熱部分就是蒸汽部分，加濕裝置就是一側的水管連接自來水，加濕加熱的水都來自一個部分

4.每層放置10塊肉，每塊20公斤左右，可以解凍200公斤

5.內(nèi)部探針長的插到凍品的內(nèi)部，短的測凍品表面。

6.庫內(nèi)溫度相當于一個環(huán)境溫度，速凍時間多長，相對應的解凍時間多長，是相對應的，水解凍針對包裝袋的，低溫高濕解凍也可帶包裝袋解凍時間上多1個小時左右，優(yōu)點，解凍時間可控，顏色鮮艷，失水率低，牛肉在2%左右，豬肉在3%左右，100斤失水率2公斤左右

7.外觀是201不銹鋼無指紋板組成，原材上就貴，整機發(fā)泡工藝處理，更嚴謹，內(nèi)部304材質(zhì)拉絲板，腳輪是采用萬通腳輪，屏幕采用中國臺灣威倫10寸屏幕是定制款式的配置，現(xiàn)在很多是6寸普通顯示屏，上邊是，電控柜，壓縮機，加熱加濕裝置

8.牛肉標準肉塊解凍時間為12小時，中小溫度0度，豬肉14-16小時，雞肉2-3小時