部分 客戶要求
1. 產(chǎn)品名稱 咖啡2. 產(chǎn)品質量/容積（g/ml） 60毫升
3. 產(chǎn)品的比熱容 4.2×103焦耳/攝氏度
4. 容器罐型 直徑38，高度100
5. 容器材質 玻璃瓶
6. 產(chǎn)能 14000瓶/小時
7. 產(chǎn)品的頂間隙 6%
8. 內容物酸堿度（PH） PH＞4.2
9. 內容物水分活度（AW） AW＞0.85
10. 產(chǎn)品初溫（進殺菌鍋前的溫度） 60°--70°
11. 產(chǎn)品的殺菌溫度 121±0.5°
12. 產(chǎn)品的出鍋溫度 38°--42°
13. 產(chǎn)品的升溫時間 10分鐘
14. 產(chǎn)品的保溫時間 20分鐘
15. 產(chǎn)品的降溫時間 20分鐘
16. 產(chǎn)品的F值 F0=4
17. 是否需要階段控制 需要 (升降溫可以分成十個階段控制)
第二部分： 推薦方案及產(chǎn)量預算
1. 用戶公司要求殺菌鍋型號 PL12-4.B.4 式淋水式，1臺，2. 鍋直徑，筒長，容積，可放殺菌籠數(shù)量 1200㎜×3600㎜，V=4.46m3，4車/鍋
3. 殺菌筐的外徑尺寸 900×800×800 7層/車
4. 每層可以擺放 約507瓶/層
5. 每車可以裝填產(chǎn)品 507瓶/層×7層/車=3549瓶/車
6. 每鍋可以裝填產(chǎn)品 3549瓶/車×4車/鍋=14196瓶/鍋＞14000瓶
第三部分： 殺菌鍋價格部分
2. 殺菌盤(不銹鋼) 900×800×800 8個
3. 墊板與殺菌筐配套 60個
4. 小推車（不銹鋼）與殺菌鍋配套 4輛
第四部分：技術文件
一． 設備簡圖
二、產(chǎn)品技術參數(shù) 全自動噴淋式殺菌釜（PL12-4.B.C）
1. 內徑/筒長/容積 1200mm /3600mm /約4.46m32. 工作壓力 0.3Mpa
3. 工作溫度 145℃
4. 裝機總功率 約16KW
5. 電源電壓 380V
6. 鍋體材質 Sus30408 壓力容器專用板
7. 鍋體壁厚 5mm
8. 占地面積 約5200mm×1700mm×2000mm
9. 重量（空鍋） 約1.8T
三、 工藝流程圖
四 、使用條件（附屬設備用戶自備）
1. 總電力 容量≥16KW/電壓380V/頻率50HZ2. 水質 軟化水硬度≦0.003mmoll/L
3. 空氣壓縮機 吐氣量0.7m3/分鐘，壓力1.0Mpa
4. 壓縮空氣儲罐 容積2.0m3，壓力1.0Mpa
5. 冷卻水儲罐 10m3
6. 冷卻塔（選配） 40T/H（標準溫降4℃）
7. 冷卻塔循環(huán)泵（選配） 流量40m3/h，揚程根據(jù)用戶現(xiàn)場實際高度待定
8. 軟化水設備 2000L/H
9. 鍋爐 大于1.0噸/7公斤壓力
五、能源消耗（按照殺菌溫度121度，保持時間20分鐘，降溫20分鐘的情況）
1. 電力 約9kw·h/次2. 蒸汽 約200公斤
3. 殺菌用水 約500L（可以循環(huán)利用）
4. 降溫用水 約10000L（可以循環(huán)利用）
每小時14000瓶60毫升咖啡瓶殺菌鍋支持下載
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