由于水產(chǎn)品出口貿(mào)易必須達(dá)到發(fā)達(dá)國家冷庫溫標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)蝦等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品必須貯存在較低的溫度下才能達(dá)到較好的保鮮效果，因此，我國新建水產(chǎn)冷庫的冷藏溫度已普遍低于傳統(tǒng)的-18℃，—般在-22℃~-25℃，從而使凍品的保鮮效果有很大的提高。
水產(chǎn)冷庫選址注意事項(xiàng)：
近年來，水產(chǎn)冷庫行業(yè)已經(jīng)市場化，與商業(yè)冷庫的業(yè)務(wù)界限已日漸淡化，各系統(tǒng)的冷庫都可以在市場上承接業(yè)務(wù)，這就使冷庫間的業(yè)務(wù)競爭十分激烈。于是冷庫的區(qū)域位置就顯然成為市場競爭要素。
水產(chǎn)冷庫的良好區(qū)域位置，應(yīng)該地處城市交通干道、高速公路、交通樞紐附近；在當(dāng)?shù)卮笮退a(chǎn)批發(fā)市場、水產(chǎn)品加工園區(qū)或物流園區(qū)的周圍。并符合兩個(gè)物流原則：
?最小距離原則。即離所服務(wù)的貨主距離最小。
?輻射原則。即對(duì)新的貨主會(huì)有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)吸引力。
一些新建的水產(chǎn)冷庫由于地處較為良好的區(qū)域位置，在市場競爭中均已顯現(xiàn)出它的優(yōu)勢。
水產(chǎn)冷庫工藝設(shè)計(jì)、裝備設(shè)施配置注意事項(xiàng)：
在冷庫中所貯藏的水產(chǎn)品要保持其原有的鮮度和品質(zhì)，除了需要較低的冷藏溫度外，還必須配置一系列保鮮措施，至少要符合3C原則和3P原則。
3C原則:要求水產(chǎn)品盡快凍結(jié)；操作流程的環(huán)境；必須保證水產(chǎn)品的清潔和衛(wèi)生。
3P原則:要求品質(zhì)好的水產(chǎn)品作為冷凍水產(chǎn)品的原料；使用合適的冷凍工藝；冷凍水產(chǎn)品必須配以合適的包裝。
水產(chǎn)冷庫：
水產(chǎn)冷凍保溫庫板：使用100mm-150mm，聚氨酯保溫板、雙面彩板涂層或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強(qiáng)度高，保溫隔熱。性能好、耐腐蝕、抗老化，該庫板的快速和容易裝配，是冷庫保溫體選擇的材料。
水產(chǎn)冷凍室的溫度控制系統(tǒng)：采用的微電腦控制系統(tǒng)和的控制方法，液晶顯示室內(nèi)溫度，開機(jī)時(shí)間，風(fēng)機(jī)延時(shí)時(shí)間，報(bào)警指示和各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)。簡單，用戶容易上手。
主要水產(chǎn)品冷凍冷藏設(shè)備選用進(jìn)口和國產(chǎn)品牌，其配置為確保合理、穩(wěn)定、保溫性能好、能耗低、品質(zhì)。
水產(chǎn)冷凍尺寸，存儲(chǔ)溫度，機(jī)組的安放位置，庫門打開方式，庫內(nèi)的布局等，可根據(jù)用戶的特殊設(shè)計(jì)要求進(jìn)行定制。滿足客戶的需求。
