全自動(dòng)銀耳烘干機(jī)
銀耳的烘干辦法有曬干、傳統(tǒng)燒煤鍋爐、空氣能熱泵銀耳烘干機(jī)等幾種。晾曬的方式成本低，但是靠天吃飯，產(chǎn)量品質(zhì)不穩(wěn)定，只適合小批量干燥，不耐久藏。鍋爐烘房晴雨天均能適用，但能源消耗多，環(huán)境污染嚴(yán)重，干燥后的銀耳品質(zhì)中等，干燥效率不高。而采用銀耳烘干機(jī)進(jìn)行銀耳烘干，其成品外觀白中微黃，透明，商品性狀好，食用部分多，品質(zhì)好，商品價(jià)值高。
全自動(dòng)銀耳烘干機(jī)的工藝
1)預(yù)烘
將銀耳采收后，遇晴天可先預(yù)曬后再烘，既審成本烘干后的銀耳維生素D的含量也高，也可啟動(dòng)預(yù)熱熱泵銀耳烘干機(jī)至42℃左右，直接將清洗挑選并瀝干水分后的銀耳按約3KG/㎡均勻裝入烘盤推進(jìn)銀耳烘干房。
2）初始溫度
剛采收的新鮮銀耳，含水量較大，都在80%以上，曬干需要3天左右的時(shí)間，使用銀耳烘干機(jī)在15小時(shí)左右完成。初始溫度要低，從30℃開(kāi)始，5小時(shí)左右，耳瓣含水率降至30%左右。
3）烘干中段
中期烘干將溫度上升至55度左右，時(shí)間為5-8小時(shí)。烘干前期和尾期溫度要低，中期溫度要高，如前期溫度過(guò)高，銀耳水分不易排出。
4）烘干后期
烘干后期時(shí)，耳瓣已經(jīng)接近干燥了哦，將溫度降至35度左右，待耳基也*干透，即完成烘干。烘干完成后，待冷卻與常溫一致時(shí)，對(duì)銀耳進(jìn)行分級(jí)包裝貯藏。
銀耳烘干過(guò)程是一個(gè)巨大的耗能過(guò)程，在發(fā)達(dá)里用于烘干所消耗的能量占全國(guó)總能耗的7%-15%，而熱效率僅為25%-50%，并且大部分烘干過(guò)程特別是對(duì)熱敏性物料（例如食品和生物物料）都會(huì)對(duì)其色澤、營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和組織產(chǎn)生影響。廣州西萊特烘干機(jī)技術(shù)具有能源烘干品質(zhì)高、消耗少，環(huán)境污染小、適用范圍廣等優(yōu)點(diǎn)。
銀耳烘干機(jī)是一種新型高效率節(jié)能烘干機(jī)，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)，將工質(zhì)經(jīng)過(guò)膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃～85℃。相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。
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