果菜餐具消毒機(jī)

　　果菜餐具消毒機(jī)是利用臭氧的特性與性能而開發(fā)研制的一種果菜解毒設(shè)備，此設(shè)備能在短時間內(nèi)產(chǎn)生高濃度臭氧水且快速殺菌、消毒除臭，保證食堂飯菜食用安全。臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，農(nóng)藥是一種有機(jī)化合物，臭氧消毒水通過強(qiáng)氧化破壞有機(jī)農(nóng)藥的化學(xué)鍵，使其失去藥性，同時殺滅表面的各種細(xì)菌盒病毒，達(dá)到解毒目的。臭氧在餐飲業(yè)中消毒方式靈活、成本低廉、效果明顯、*。

一、它具有以下用途:

    1、可有效降解大米、蔬菜、瓜果中的農(nóng)藥殘留，延長保存期。
    2、 它不僅可對餐具消毒，更具備其它消毒設(shè)備和方法不具備的（對餐飲場地及廚用設(shè)備)消毒能力，降解果蔬殘留農(nóng)藥及肉制品中含有的有害激素，避免食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。

　(1)用于餐具消毒、空氣消毒、冰柜及貯藏室消毒，除異味、防霉，可有效地殺滅細(xì)菌、病毒，預(yù)防疾病的傳播。臭氧氣可直接對廚房、飯廳、刀廚具、冰箱、菜架、養(yǎng)殖地、儲物室消毒，也可用臭氧水清洗消毒；
　(2)臭氧氣或臭氧水可用于那些不能耐高溫的餐具消毒，例如 塑料、彩瓷制品等。
　(3)臭氧水洗菜，可降解果蔬中的殘留農(nóng)藥及肉類制品的有害激素。

　(4)果菜消毒解毒機(jī)產(chǎn)生的臭氧水可浸泡肉雞、生肉、凍魚、凍蝦，可殺滅屠宰、運(yùn)輸過程中攜帶的有害病菌，降解飼養(yǎng)過程中吸收的生物激素、抗生素、荷爾蒙等對人體有害的物質(zhì)，還可去除腥味，讓您吃上放心的雞、魚、肉、蛋，味道更加鮮美。

　(5)由于臭氧zui終將還原于氧氣和水，不留任何殘余物質(zhì)，因而對環(huán)境無任何污染。

　　注：以上參數(shù)僅供參考。

二、消毒方式
   1 、運(yùn)用臭氧水清洗浸泡；
   2 、運(yùn)用臭氧氣消毒。

三、臭氧在餐飲業(yè)中的應(yīng)用的主要優(yōu)點(diǎn)
   

    臭氧在餐飲業(yè)中消毒方式靈活、成本低廉、效果明顯、*。
一、臭氧消毒方式 :1 、運(yùn)用臭氧水清洗浸泡；2 、運(yùn)用臭氧氣消毒；
二、臭氧消毒的優(yōu)勢
1 、 不僅可對餐具消毒，更具備其它消毒設(shè)備和方法不具備的（對餐飲場地及廚用設(shè)備消毒能力），  降解果蔬殘留農(nóng)藥及肉制品中含有的有害激素，避免食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生。

(1)臭氧氣可直接對廚房、飯廳、刀廚具、冰箱、菜架、養(yǎng)殖地、儲物室消毒，也可用臭氧水清洗消毒；
(2)臭氧氣或臭氧水可用于那些不能耐高溫的餐具消毒，例如 塑料、彩瓷制品等。
(3)臭氧水洗菜，可降解果蔬中的殘留農(nóng)藥及肉類制品的有害激素 。

2 、臭氧消毒所需時間短，操作簡單，消毒后無需再清洗，若要對 100 件餐具消毒（供 8-10 人用餐）：

（1）常規(guī)程序需用約140分鐘，流程如下：
    去污（15分鐘）清毒浸泡（90分鐘）清洗（15分鐘）消毒柜消毒（20分鐘）使用
（2）若用臭氧氣消毒，一般只需38分鐘。流程如下：
     去污（15分鐘）清洗（15分鐘）消毒浸泡（8分鐘） 使用
（3）若用臭氧水消毒，僅需30分鐘。流程如下：
     去污（15分鐘） 清洗消毒浸泡（15分鐘） 使用

3 、 臭氧消毒無有害殘留物、無二次污染。

     臭氧消毒后自行分解為氧氣，無異味、無污染，而且消毒全面、效果好。
4 、 臭氧消毒使用成本低。
     臭氧消毒主要以空氣作原料，耗電比消毒柜低許多，臭氧消毒后餐具可直接使用，無須烘干。