Properties
vapor pressure 10 mmHg ( 210 °C)
assay ≥99%
bp 271.5 °C/100 mmHg(lit.)
mp 61-62.5 °C(lit.)
density 0.852 g/mL at 25 °C(lit.)
Gene Information human ... FABP2(2169), FABP3(2170), FABP4(2167), FABP5(2171)
中文名稱: 棕櫚酸
中文同義詞: 鯨乙酸;軟脂酸;十六烷酸;棕櫚酸C16:0;軟脂酸;棕櫚酸C16:0/軟脂酸/十六酸;棕櫚酸;鯨蠟酸
英文名稱: Palmitic acid
英文同義詞: 1-Pentadecanecarboxylic acid;1-pentadecanecarboxylicacid;acidehexadecylique;acidepalmitique;Cetylsαure;Emersol 140;Emersol 143;emersol140
CAS號: 57-10-3
分子式: C16H32O2
分子量: 256.42
化學(xué)性質(zhì) 白色帶珠光的磷片。 不溶于水,微溶于石油醚,溶于乙醇。易溶于乙醚,氯仿和醋酸。
用途 用作沉淀劑、化學(xué)試劑及防水劑
用途 消泡劑;其他食品添加劑(脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、糖酯等)的原料。亦可作為香料配料,按FEMA規(guī)定,在調(diào)味料中的zui高用量為1.0mg/kg。
用途 用做氣相分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)
用途 生產(chǎn)蠟燭、肥皂、潤滑脂、軟化劑和合成洗滌劑的原料。棕櫚酸用于無味氯霉素及各種棕櫚酸金屬鹽,其鈉鹽或鉀鹽可用作乳液聚合時的乳化劑,鋁鹽和鋅鹽等用于潤滑劑、涂料、油黑和增塑劑中。該品具有特殊香氣和滋味,按我國 GB2760-89規(guī)定,可用于配制各種食用香料,也用作消泡劑和其他食品添加劑的原料。