簡(jiǎn)介: 據(jù)國(guó)家衛(wèi)生部權(quán)威部門報(bào)道，全國(guó)每年因食用含超標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥、化肥等有害物質(zhì)的瓜果、蔬菜而造成直接食物中毒的人數(shù)達(dá)數(shù)萬(wàn)人。且每年仍呈上升趨勢(shì)。
中毒固然可怕，但畢竟范圍很小，許多人會(huì)想到農(nóng)藥殘留離我們很遠(yuǎn)。其實(shí)，情況并非如此，殘留在蔬菜上的農(nóng)藥時(shí)刻都在威脅我們的健康，從而導(dǎo)致慢性中毒：
1，殘留在蔬菜上的農(nóng)藥會(huì)抑制或激活人體內(nèi)酶素，影響人體的正常代謝，從而導(dǎo)致疾??；引起組織病變，有機(jī)氯容易引起肝臟病變，有機(jī)磷引起神經(jīng)中毒和運(yùn)動(dòng)失調(diào)；引起癌變。
2、目前許多食堂和制作綠色蔬菜的場(chǎng)所都安裝臭氧機(jī)，將臭氧打入水中制成臭氧水，通過(guò)浸泡達(dá)到降解農(nóng)藥去除有害病菌；
3、臭氧還可以對(duì)瓜果蔬菜保鮮：在存放有新鮮瓜果蔬菜的房間間斷性通入適量臭氧還可以對(duì)其達(dá)到保鮮的作用，此法是人類對(duì)臭氧的zui早利用。
