肉類(lèi)新鮮度檢測(cè)儀
一、產(chǎn)品應(yīng)用
肉類(lèi)新鮮度檢測(cè)儀(型號(hào):KJ601-RX)原理:在健康畜禽肉中含有過(guò)氧化物酶。當(dāng)畜禽肉在冷凍或其它保存條件過(guò)程中,逐漸變質(zhì)或腐爛時(shí),過(guò)氧化物酶的含量會(huì)逐步減少,當(dāng)畜禽宰前因某種疾病使機(jī)體發(fā)生高度障礙而死亡或急殺時(shí),則肉中過(guò)氧化物酶含量減少,甚至全無(wú),通過(guò)測(cè)定畜禽肉中過(guò)氧化物酶的占量,就可判定畜禽肉是否新鮮,是否為病害肉。儀器將所測(cè)得的數(shù)據(jù)繪制曲線(xiàn),得到動(dòng)力學(xué)曲線(xiàn)。當(dāng)動(dòng)力學(xué)曲線(xiàn)接近直線(xiàn),表示樣品的新鮮度比較差,或?yàn)椴『θ?。?dāng)動(dòng)力學(xué)曲線(xiàn)為明顯的拋物線(xiàn)時(shí),表示樣品為正常肉。
該儀器廣泛應(yīng)用于各級(jí)獸藥監(jiān)察所、動(dòng)物衛(wèi)生防疫站,動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門(mén)、工商*部門(mén)、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、大型活動(dòng)保障部門(mén)等政府監(jiān)管部門(mén);大型企業(yè)食堂、大型餐飲企業(yè)及其配送中心、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等
二、技術(shù)參數(shù)
1. 精度誤差:±3%
2. 線(xiàn)性誤差:±5‰
3. 穩(wěn) 定 性: ±0.001A/hr
4. 波長(zhǎng)準(zhǔn)確度:<2.0nm
5. 吸光度范圍:0.000~4.000ABS
6. 波長(zhǎng)范圍: 380-680nm
7. 透射比重復(fù)性:±1%
8. 數(shù)據(jù)儲(chǔ)存60,000條
9. 樣品檢測(cè)時(shí)間:≤3分鐘
10. 電腦軟件:SafeDa V1.0