豆干殺菌機(jī)廣泛應(yīng)用在各種特色風(fēng)味肉制品、豆制品、水產(chǎn)品的深加工殺菌處理，隨著人們生活水平的不斷提高和人們對(duì)熟食質(zhì)量要求提高而出現(xiàn)。這些產(chǎn)品包括特色風(fēng)味食品（如豆制品、鹵肉制品，鹽焗類產(chǎn)品、腌制品等等）采用真空包裝的熟食。
豆干殺菌機(jī)是一種典型的真空包裝食品殺菌設(shè)備，由于豆腐干殺菌時(shí)溫度可以相應(yīng)的提高，所以其殺菌速度更快，殺菌效果更好。微波豆腐干殺菌機(jī)與常規(guī)熱力殺菌相比較，微波殺菌機(jī)能在比較低的溫度和較短的時(shí)間獲得所需的殺菌效果，以便保證食品殺菌后能保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味。
有其*的非熱效應(yīng)，能實(shí)現(xiàn)較低溫度的殺菌，可以zui大限度保持產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成份，為了滿足產(chǎn)品的貨架期和保質(zhì)期，選用微波進(jìn)行殺菌可以解除這些問(wèn)題，確保您的產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
微波殺菌設(shè)備特點(diǎn)：
1、殺菌溫度低。一般殺菌溫度在70—80℃。
2、殺菌時(shí)間短。微波殺菌波設(shè)備可快速對(duì)食品進(jìn)行殺菌，約5—10分鐘就可達(dá)到殺菌的效果。
3、殺菌*。由于微波可穿透一定厚度的食品，所以微波在對(duì)食品進(jìn)行殺菌時(shí)，可內(nèi)外同時(shí)殺菌。
4、產(chǎn)品品質(zhì)好、延遲食品的保質(zhì)期。
5、保持食品原有的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)。
