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步入實(shí)操后的垃圾分類，讓廚余垃圾處理不僅僅停留于“減量”層面。
廚余垃圾能否得到妥善清運(yùn)和處理，直接關(guān)系到垃圾分類行動(dòng)能否長(zhǎng)久維系。46個(gè)垃圾分類重點(diǎn)試點(diǎn)城市已確定目標(biāo)，那就是要在2020年年底前，基本建成生活垃圾分類處理系統(tǒng)。目前，全國(guó)有300多個(gè)地方出臺(tái)了餐廚垃圾管理辦法，對(duì)適用范圍、責(zé)任主體、收運(yùn)和處置要求、違規(guī)行為處罰等內(nèi)容作了相關(guān)規(guī)定。
針對(duì)部分試點(diǎn)地區(qū)的差異，例如廚余垃圾、餐廚垃圾或者“濕垃圾”，新版《生活垃圾分類標(biāo)志》都統(tǒng)一為廚余垃圾。而垃圾分類則要求居民將各類垃圾單獨(dú)分離，這將直接增加廚余垃圾產(chǎn)生量。“十三五”規(guī)劃中要求力爭(zhēng)新增餐廚垃圾處理能力3.44萬(wàn)噸/日，即2020年按規(guī)劃預(yù)計(jì)達(dá)到6.46萬(wàn)噸/日，全年處理能力約為2357.9萬(wàn)噸。
怎樣解決“吃”出來(lái)的垃圾？“減量化、無(wú)害化和資源化”是餐廚垃圾處理行業(yè)的趨勢(shì)。“廚余垃圾在我國(guó)生活垃圾中所占比重投放前高達(dá)70%-85%，含水率約為70%-90%。”清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院教授聶永豐曾說道。隨著餐廚垃圾處理資源化無(wú)害化的推進(jìn)，餐廚垃圾逐漸形成定點(diǎn)收集、統(tǒng)一運(yùn)輸、集中處置的模式。而要做好餐廚垃圾處理工作，是個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，既要選擇適宜的處理技術(shù)路線，又要有嚴(yán)格的管理控制。
以目前各省份投運(yùn)產(chǎn)能和理論餐廚垃圾產(chǎn)生量數(shù)據(jù)對(duì)比來(lái)看，多數(shù)省份的餐廚垃圾處理能力不足，缺口明顯。曾經(jīng)“吃不飽”的餐廚垃圾處理線如今已變得繁忙起來(lái)，出現(xiàn)滿負(fù)荷甚至超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)現(xiàn)象。東方證券曾指出，實(shí)行垃圾分類以后，國(guó)內(nèi)46個(gè)垃圾分類重點(diǎn)城市每天廚余垃圾清運(yùn)量將達(dá)13萬(wàn)噸。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，迄今完成及接近完成的餐廚垃圾處理項(xiàng)目接近200座，設(shè)計(jì)處理規(guī)模接近3萬(wàn)噸/日。
而餐廚垃圾背后，其實(shí)是一個(gè)體量巨大的環(huán)保產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)?？梢灶A(yù)見，值此發(fā)展大勢(shì)，經(jīng)過前十年歷練的餐廚垃圾處理即將迎來(lái)高光時(shí)刻：市場(chǎng)加速釋放。建立與之匹配的收集和轉(zhuǎn)運(yùn)體系，長(zhǎng)期來(lái)看會(huì)促進(jìn)廚余垃圾處理的需求大力度釋放。根據(jù)“十二五”和“十三五”全國(guó)城鎮(zhèn)生活垃圾無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃，餐廚垃圾專項(xiàng)工程投資估算分別為109和183.5億。
按“十三五”中工程投資/新增產(chǎn)能預(yù)估餐廚垃圾工程噸投資為1461.45元/噸，2020年市場(chǎng)空間達(dá)到861.14億元。僅就2020年第一季度而言，我國(guó)新增籌建的餐廚垃圾處理項(xiàng)目已達(dá)13項(xiàng)，新增項(xiàng)目數(shù)量約是2019年全年新增數(shù)量的60%。相對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目投資金額接近16.01億元。隨著一線城市和省會(huì)城市的垃圾處置項(xiàng)目數(shù)量逐漸增多，市場(chǎng)空間趨窄，餐廚處理的項(xiàng)目數(shù)量在三四線城市或縣域地區(qū)呈迅速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
多年來(lái)，餐廚垃圾處理行業(yè)一度成本高企，而處理補(bǔ)貼價(jià)格平平，導(dǎo)致企業(yè)運(yùn)營(yíng)艱難。但隨著政府資金投入的力度繼續(xù)加大，各個(gè)環(huán)節(jié)更加完善健全，餐廚垃圾處理市場(chǎng)空間也將進(jìn)一步擴(kuò)大，有望迎來(lái)重要發(fā)展契機(jī)。越來(lái)越多的廚余垃圾從生活垃圾中實(shí)現(xiàn)源頭分類后，如何更快速高效地進(jìn)行后端處理是多地下一步將進(jìn)行的探索。在分類的大力推廣下，相應(yīng)企業(yè)將加速餐廚項(xiàng)目布局，積極向全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
