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8月12日，上海市生態(tài)環(huán)境局發(fā)布“關(guān)于《上海市餐飲服務(wù)業(yè)大氣污染防治管理辦法》征詢公眾意見的公告”，征求意見截止日期為2024年9月11日。
據(jù)悉，該文件基于《上海市飲食服務(wù)業(yè)污染防治管理辦法》修改，規(guī)定了餐飲服務(wù)項(xiàng)目油煙凈化設(shè)施的安裝要求、運(yùn)行要求、清洗要求、達(dá)標(biāo)要求和在線監(jiān)控設(shè)施安裝及運(yùn)行要求等內(nèi)容，主要為：
一是產(chǎn)生油煙污染的餐飲服務(wù)項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)安裝與其經(jīng)營規(guī)模、烹飪工藝相匹配的油煙凈化設(shè)施；對環(huán)境敏感目標(biāo)造成影響的餐飲服務(wù)項(xiàng)目，還應(yīng)當(dāng)安裝異味處理設(shè)施。二是餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)保證油煙凈化和異味處理設(shè)施的正常運(yùn)行。三是油煙凈化和異味處理設(shè)施至少每三個月進(jìn)行一次清洗維護(hù)，其中對于“燒烤類或?qū)Νh(huán)境敏感目標(biāo)造成影響的餐飲服務(wù)項(xiàng)目”至少每月進(jìn)行一次清洗維護(hù)。四是餐飲服務(wù)經(jīng)營場所的油煙排放，應(yīng)當(dāng)符合國家和本市有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。五是餐飲經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)按照市生態(tài)環(huán)境部門的規(guī)定安裝油煙在線監(jiān)控設(shè)施，保持正常運(yùn)行，并與環(huán)境保護(hù)信息平臺聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)監(jiān)控數(shù)據(jù)實(shí)時傳輸。
文件明確，禁止在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項(xiàng)目?，F(xiàn)有無油煙的餐飲服務(wù)項(xiàng)目變更為有油煙污染的，應(yīng)當(dāng)符合本辦法關(guān)于新建產(chǎn)生油煙餐飲服務(wù)項(xiàng)目的要求。
油煙凈化設(shè)施設(shè)置方面，餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采取有效措施防治油煙污染。餐飲經(jīng)營場所的油煙排放，應(yīng)當(dāng)符合國家和本市油煙排放標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)生油煙的餐飲服務(wù)項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)安裝與其經(jīng)營規(guī)模、烹飪工藝相匹配的油煙凈化設(shè)施。對環(huán)境敏感目標(biāo)造成影響的餐飲服務(wù)項(xiàng)目，還應(yīng)當(dāng)安裝異味處理設(shè)施。油煙凈化設(shè)施和異味處理設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合本市餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染控制技術(shù)規(guī)范的相關(guān)要求。兩個及以上的餐飲經(jīng)營場所共同使用一個專用煙道的，應(yīng)當(dāng)建設(shè)專門的油煙集中凈化設(shè)施。油煙集中凈化設(shè)施的建設(shè)方應(yīng)當(dāng)按照本辦法規(guī)定，履行相應(yīng)的油煙污染防治和管理責(zé)任。
原標(biāo)題：關(guān)于《上海市餐飲服務(wù)業(yè)大氣污染防治管理辦法》 征詢公眾意見的公告
