【中國環(huán)保在線 固廢處理】餐廚垃圾處置在“地溝油”事件頻發(fā)的今日，備受熱議，也成了青島這個試點(diǎn)城市環(huán)境治理的重點(diǎn)工程。近日，青島通過厭氧發(fā)酵實現(xiàn)變垃圾為沼氣；無獨(dú)有偶，在經(jīng)濟(jì)活躍的浙江杭州，餐廚垃圾竟然做成“環(huán)保酵素”用來洗碗洗腳沖廁所。

　　　　
　　餐廚垃圾不知去向 科學(xué)處置刻不容緩
　　
　　以“地溝油”為主的餐廚垃圾的處置一直以來備受關(guān)注。隨著第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，賓館、飯店、食品加工點(diǎn)等餐飲業(yè)單位逐年增多，餐廚垃圾和廢棄食用油脂的產(chǎn)生量也逐年增加。然而，由于缺乏有效的統(tǒng)一規(guī)范管理，餐廚垃圾已經(jīng)成為影響人民健康和周圍環(huán)境安全的重要因素。有消息稱，大多數(shù)餐廚垃圾被養(yǎng)豬專業(yè)戶直接用來喂豬，小部分被作為生活垃圾直接運(yùn)到垃圾場填埋，由此帶來諸多危害。更嚴(yán)重的是，有的不法商販還進(jìn)行“地溝油”非法收集加工銷售，流向食品市場用于加工食品，直接危害人體健康。
　　
　　毋庸置疑的是，餐廚垃圾的無序管理和由此帶來的一系列問題，已成為社會關(guān)注、群眾反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)問題。因此，采取有效的方式管理和控制餐廚垃圾的產(chǎn)生，合理安全處置餐廚垃圾，已刻不容緩。
　　
　　然而，問題是，餐廚垃圾該如何科學(xué)處置？
　　
　　島城80噸垃圾用于厭氧發(fā)酵產(chǎn)4000方氣
　　
　　山東青島（以下簡稱“島城”）近年來一直致力于垃圾處理，自餐廚垃圾處理體系建成后，這個問題似乎可以找到答案。
　　
　　從被確定為餐廚垃圾處理的試點(diǎn)城市后，島城的餐廚垃圾處理體系走在完善的路上，而在以前，餐廚垃圾被分類處理的情況并不多見，甚至有飯店偷偷地將泔水出售，如今在餐飲單位等處，環(huán)衛(wèi)部門設(shè)置了相應(yīng)的專用桶，餐廚垃圾被分出來后運(yùn)送到處理廠，中聯(lián)創(chuàng)意廣場的一處回收點(diǎn)就放著不少垃圾桶。
　　
　　目前，島城餐廚廢棄物處置特許的企業(yè)有兩家，山東十方環(huán)保能源有限公司是其中之一。據(jù)悉，在這個日處理200噸的餐廚垃圾處理廠里，餐廚垃圾被通過厭氧工藝華麗變身，變成了周圍小廠使用的沼氣。島城每天運(yùn)輸?shù)竭@里的餐廚垃圾有140噸，其中通過厭氧發(fā)酵轉(zhuǎn)化為氣的能有80噸左右，用這些餐廚垃圾一天能夠生產(chǎn)三千到四千立方米的沼氣，供周邊小企業(yè)使用。
　　
　　餐廚垃圾做成“環(huán)保酵素”可消毒
　　
　　瓜皮菜葉等餐廚垃圾除了焚燒填埋，還能怎么處理？在青島通過厭氧工藝實現(xiàn)變廢為“氣”，無獨(dú)有偶，在國內(nèi)經(jīng)濟(jì)活躍的浙江杭州，餐廚垃圾可神奇地做成“環(huán)保酵素”用來洗碗洗腳沖廁所，實現(xiàn)變垃圾為“藥”。
　　
　　今年8月，在浙江杭州市的一家飯店可以看到，這里的員工卻將瓜皮菜葉等餐廚垃圾當(dāng)成了寶，制作可以用來消毒、保健和洗滌的“環(huán)保酵素”。有消息稱，在今年云南魯?shù)榈牡卣鹁葹?zāi)現(xiàn)場，這種“環(huán)保酵素”就被大量應(yīng)用。
　　
　　據(jù)介紹，“環(huán)保酵素”的制作方法很簡單，紅糖、餐廚垃圾、水按照1∶3∶10進(jìn)行混合，3個月后就能發(fā)酵而成。從今年開始，該飯店已經(jīng)制作了20多桶“環(huán)保酵素”。